小さくても栄養いっぱい！シラスのトリビア

白くて小さな「シラス」は、主にイワシ類の稚魚の総称です。

では、シラスがいつイワシになるかというと、

体長が約２ｃｍ～３ｃｍほどまでで、白いものを「シラス」、

体長が約３～５cmほどで、白銀色っぽくなると「かえりじゃこ」

そして、体長約５ｃｍ以上で、銀色になると「イワシ」と呼ばれるそうです。

ちなみに「シラス」という名前は、

身体の色が白いころから「白子（シラス）」という説、

さらには時代劇の「お白洲」（遠山の金さんが裁きをあたえる、あの白い砂利の庭ですね）からきてる

なんて説も？！

さて、このシラス、

身体は小さいですが、栄養素は豊富！

カルシウムは、牛乳100gだと110mgのところ、

同じ量のシラス（半乾燥）は約5倍の520mg☆

カルシウムはたくさん摂取しても、それだけでは吸収率の低い栄養素ですが、

シラスはその吸収を促進するビタミンDも多く含まれているので、

まさに理想的なバランス！

そんなシラスのおすすめレシピは、

旬の春キャベツと組み合わせた和風パスタ。

『フライパンひとつで春キャベツとしらすの和風ペペロン』

作り方はコチラ★

シラスはふりかけ感覚で手軽にトッピングできるのが魅力。

ぜひ、色々な料理で楽しんでみてくださいね♪