栄養価バツグン☆ 鮮度が命のさんまとしょうゆ！

日本の秋の風物詩のひとつともいえる『秋刀魚（さんま）』。

旬は、9月の走りから10月の中旬頃まで。

必須アミノ酸をバランスよく含み、

カルシウムや鉄分、
頭の良くなるとわれるＤＨＡなども豊富に含み

栄養価はバツグン！

 

実は、さんまはとてもデリケートな魚。

水揚げ時には死んでしまうため、

スーパーなどのお店で並んださんまを買う時は『鮮度』を見極めるのが

大切なポイントなんです。

新鮮なさんまを選ぶコツは、

さんまの口の先端が写真のように「黄色」くなっていること。

もともと海で泳いでいる時、さんまの口先は黄色く、

それが水揚げで死んでから時間が経つにつれ、

だんだん黄色の色素が抜け茶色っぽくなってきます。

なので、口先がまだ黄色いさんまは、

水揚げから時間が経っていない＝新鮮というわけ！

 

新鮮なさんまは、

もちろん新鮮なしょうゆでいただきたいもの。

開封してから180日間鮮度キープの

「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」なら

さんまの新鮮さを損ないません。

澄んだ赤さと香りが違います！

 

新鮮なさんまで味わいたいおすすめレシピ！

ぜひお試しください。

【ねぎと梅でいただく　さんまのたたき手巻き寿司】

作り方はコチラ★

 

ちなみに、焼いたさんまに添える大根おろしには、

焼き魚のこげ部分の発ガン物質を
分解する酵素（アミラーゼ）が含まれているので、

食べ合わせ的にもちゃんと理にかなっているんですよ。

 

鮮度の目印は、

さんまは「黄色」

しょうゆは「赤」！

ぜひ覚えて秋の味覚を楽しんでくださいね♪