「肝心な基本をマスターしよう！～牛丼編～」

日本国民、絶対食べたことがあるであろうレシピ「牛丼」。

作り方は人によって千差万別なのかもしれません。

牛丼のルーツにあたる最初の料理は牛鍋だったと言われています。

→牛鍋誕生秘話はココをチェック！

その牛鍋をどんぶり飯にかけた料理が「牛丼」の原型。

当初は「牛めし」と呼ばれていました。

「牛丼」という名称は、有名牛丼チェーン吉野家の創業者「松田栄吉」さんが名付けたのがはじまりとされています。

今日はそんな「牛丼」の「基本のレシピ」をご紹介します。

レシピの監修は、いちばん丁寧な和食レシピサイト”白ごはん.com”を主宰されている

冨田ただすけさんです！

※材料・分量はコチラ

 

＜１＞玉ねぎは1～1.5㎝幅のくし切りにする。牛肉は大きければ食べやすい幅に切る。

 

＜２＞ 鍋にAを合わせて玉ねぎを入れ、中火にかける(A:すき焼専科:150ml、水:200ml)

 

＜３＞ 煮汁が沸いたら牛肉をほぐしながら入れ、アクが出てくればすくい取る。

 

＜４＞ 火加減を少し弱め、煮汁がぐつぐつと軽く沸く火加減で15～20分ほど煮る。

 

＜５＞ 玉ねぎが色づいて煮汁がある程度煮詰まれば、ごはんの上によそい、紅しょうがをそえる。

 

＜６＞「基本の牛丼」の完成！！

https://recipe.yamasa.com/recipes/3070

 

いかがでしょうか？

何事も基本って大切ですよね。
これで今日からプロもびっくりの牛丼が作れますよ！

 

私は温玉（おんたま）がのったのが好きなのよね～

いやいや、しらたきが入ってないじゃない・・・

 

そんな声が聞こえてきますね！

次回は「牛丼にプラスワン☆牛丼とよく合う具材特集」です。
お楽しみに！