むーんさん、コメントありがとうございます♪
確かに、キャベツの方が家計に優しいことが多いですね＾＾

安いほうを使います。キャベツは年中手に入りやすいので、キャベツのことが多いです。

がおじゃさん、コメントありがとうございます♪
おっしゃる通り、どちらも美味しいですよね(*´ч`*)

キャベツです。でも白菜もおいしいですよね

ちょみ〜☆さん、コメントありがとうございます♪
キムチ餃子、間違いなく美味しいですね！
手軽に作れそうなところも良いですね＾＾

Etsuko Tezukaさん、コメントありがとうございます♪
我が家も干し椎茸を入れています＾＾
旨みがプラスされて美味しくなりますよね！
勿論ニラもです☆

まゆまゆりんさん、コメントありがとうございます♪
我が家もジューシーになるよう白菜を使用しています＾＾

キャベツが多いです！甘みが出るかな・・。でも以前韓国に在住していた私は、良くキムチを細かく刻んでひき肉と一緒に混ぜ込んで“キムチ餃子”を良く作ります！味付けもあまりしなくて良く、美味しいですよ★(^^♪

どちらも作っています。
その時にあるもので…と臨機応変です。
ニラも定番で入れる野菜ですが、我が家では干ししいたけも入れています。

白菜で作ったことがあります。やっぱジューシーだと思いました。最近は全く作らないですけど・・・。

そりゃそうですよね（笑）
ニラ以外のお野菜が入らないと、肉々しくなりそうです(≧▽≦)

ニラがお嫌いでなけば、普通に美味しい餃子とのご対面です（笑）

あーみーなんさん、コメントありがとうございます♪
我が家も白菜派で、材料がかなり似ています＾＾
お味噌も入れたことがありますよー！
コクが出て美味しいですよね(?´?`?)

九対一で　白菜です　　白菜のほうがジューシーだと思います　ニラ　ネギ　にんにく　試してみてください秘密の　味付け　味噌を入れます　普通に塩コショウ　ごま油等で下味をつけて　プラス味噌　量にもよりますが　大体大さじ1くらい

フラワーさん、コメントありがとうございます♪
ニラとミンチだけですと、お野菜を切る手間があまりかからなくて良いですね！
試してみようかしら＾＾

どちらかというとキャベツ派です♪でもfukusukeさんのように、ニラとミンチの時のほうが多いかも知れません(*^_^*)

むーんさん、コメントありがとうございます♪
その時々によって変えるというのも良いですね＾＾

soutakuさん、コメントありがとうございます♪
我が家も同じ理由で白菜使っています！
白菜は意外に旨み成分が多いところも嬉しいです＾＾

そのときに安いほうを使いますが、個人的にはキャベツのほうが甘みがあって好きです。

白菜のほうがジューシーになる気がしてから、定番になりました。

イエティさん、コメントありがとうございます♪
我が家は白菜・長葱・ニラ・干し椎茸・おろし生姜という感じです。
黄ニラだとニラの風味が優しくなり、おろし生姜を入れると風味が良くなりますよね！
干し椎茸も旨みが加わって良いですよ＾＾
確かに食べるのはあっという間かもしれません（笑）
毎回作るのは大変なので、我が家では3回分位まとめて作り冷凍保存しています。
手作りの皮はもちもちで食べ応えがあり、市販の皮とは違う美味しさがありますので、
皮も手作りすることがあります。

イエティさん、コメントありがとうございます♪
我が家は白菜・長葱・ニラ・干し椎茸・おろし生姜という感じです。
黄ニラだとニラの風味が優しくなり、おろし生姜を入れると風味が良くなりますよね！
干し椎茸も旨みが加わって良いですよ＾＾
確かに食べるのはあっという間かもしれません（笑）
毎回作るのは大変なので、我が家では3回分位まとめて作り冷凍保存しています。
手作りの皮はもちもちで食べ応えがあり、市販の皮とは違う美味しさがあるので、皮も手作りすることがあります。

ゆかおりさん、コメントありがとうございます♪
我が家も葱入れています＾＾
手作りの餃子、美味しいですよね！

餃子は、白菜、キャベツ、長ネギ、黄ニラ又はニラ（緑）を入れています。
白菜、キャベツは塩をふってよく絞ってからひき肉と混ぜます。
我が家は味がはっきりしているのが好きなので、ひき肉には、生姜すりおろしを混ぜます。
いつも思うのですが、餃子を手作りすると時間や手間がかかる割には、
食べるのはあっという間という気がするのは、私だけでしょうか？（笑）

私の腕前の問題だと思うのですが白菜は水っぽくなる気がして、うちは毎回キャベツ派です。ネギも入れます。美味しいです。

fukusukeさん、コメントありがとうございます♪
白菜と一緒に必ずニラを一束使用していますが、ニラだけは試したことがありません。
沢山お入れになるのでしょうか？

我が家では、白菜もキャベツも使わずに もっぱらニラを刻んで塩をふって しんなりしたあと水気を簡単に絞ってブタミンチと混ぜます。お試し下さい。

Michelleさん、コメントありがとうございます♪
中華料理を習われていらっしゃったのですね！
中国ではキャベツが主流なのでしょうか…？

中華料理教室へ通っていた時、キャベツを塩揉みして使用するように習いましたので、キャベツを使用します。

のねなさん、コメントありがとうございます♪
甘み重視なのですね！
私自身キャベツが大好きで毎日食べているのですが、餃子は父のレシピなので白菜なのです＾＾

めかさん、コメントありがとうございます♪
私は寧ろ白菜がスタンダードなのかと思っていました＾＾；
冬場の白菜で作ると特に美味しいですよ?

caramelaiさん、コメントありがとうございます♪
春キャベツで作るとより甘みが増して美味しそうですね！
試してみようと思います＾＾

キャベツです。甘さが白菜よりあるからです。

キャベツです。
というか、白菜を使うという発想がなかった！
今度ためしてみますねo(^▽^)o

キャベツ派です。甘くてジューシーになります★

はるのあさひさん、コメントありがとうございます♪
我が家の餃子は父直伝のレシピなのですが、白菜派で理由も同じなので嬉しくなりました(*´∀｀*)
白菜は水っぽいと思われがちですが、他のお野菜に比べて旨みが豊富に含まれているところもポイントです！

その時に冷蔵庫にある方を使いますが・・・
基本は白菜です。ジューシーにできると思います。