Какиагэ Быстрого Приготовления

928
Многие люди говорят, что домашнее "Какиагэ" (овощи и морепродукты в кляре) не получается в хрустящим и ароматным, как то, что приготовленно в ресторанах. Вот секрет: просто измените порядок смешивания порошка и воды.
Порции2 порции
Время приготовления30 мин
Калории (на 1 порцию)179 Калории
Ингредиенты
2 куска Лосось
2 стебля Лук-порей
1/2 штуки Желтый перец
110 г Мука
щепотка Соль
по мере необходимости Холодная вода
по мере необходимости Дайкон (тертый)
по мере необходимости Имбирь (тертый)
по мере необходимости Лимонный сок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Очистите лосося от кожи и костей, нарежьте кубиками в 2 см. Нарежьте 2 лука-порей 1 см в ширину. Разрежьте и очистите от семян желтый перец. Нагреть масло до 170 °С.
  2. Поместите ШАГ 1 в миску. Смешайте с мукой (110 г) и солью (щепотка). Залить холодной водой и перемешать слегка. Если тесто все еще мучнистое, добавить 1 чайную ложку холодной воды.
  3. Разделите ШАГ 2 на 8 кусков. Покройте деревянную лопаточку маслом, и поставьте одну порцию на лопаточку. Масло предотвратит прилипание теста с на лопаточку. Вылейте тесто медленно в масло для жарки, сдвигая его палочками для еды.
  4. Хорошо прожарьте в течение 2 минут, иногда и переворачивая куски. Жарьте еще 4-5 минут, пока каждый кусок не станет хрустящим. Таким образом, "Какиагэ" останется хрустящим и нежирным при охлаждении. Смешайте "КОМБУ ТСУЮ" с горячей или холодной водой для соуса. Подавать с приправой, например, дайконом, имбирем (тертый), и лимоном.
  5. Поместите какиагэ на пропаренный рис и залить "КОМБУ ТСУЮ", если вы хотите, чтобы сделать блюдо чашу риса. пропаренный рис и сезонный лосося в "какиаге" удовлитворит ваш аппетит!
Totop