Куриные ножки в соевом соусе и травах
Варёные блюда обычно заправляются соевым соусом, но в этом рецепте также используются травы для придания более насыщенного вкуса. Вы можете заменить лавровые листья и базилик на тмин и ореган. При варении курицы, после её предварительной обжарки, вкус "Умами" остаётся более насыщенным и курица пропитывается соусом в процессе варения. Насыщенный вкус этого блюда хорошо сочетается с варёным рисом и алкоголем.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Подсушите куриные ножки, залейте их "МАЛОСОЛЕНЫМ СОЕВЫМ СОУСОМ" И "Саке" (Рисовое вино) и оставьте на 5 минут. Вотрите крахмал в куриные ножки. Отрежьте оба края у зелёных бобов и разрежьте бобы пополам. Раздавите чеснок при помощи тупой стороны ножа. Сложите лавтровые листья пополам и подготовьте листья базилика.
- 2 чайные ложки растительного масла, вылейте на сковородку и подогрейте. Поджарьте зелёные бобы. Как только бобы немного поджаряться, отодвиньте их на край сковородки, тем самым освободив место. Вылейте ещё растительного маста (1 столовую ложку) на освободившееся место, положите туда куриные ножки, преготовленные в ШАГЕ 1 и готовьте до тех пор, пока они не покроются золотистой корочкой.
- Смешайте В с ШАГОМ 2 и продолжайте варить. Добавьте зелёных бобов и яйца (варёные), накройте кастрюлю крышкой и варите в течении 8 минут на слабом огне.Смешайте все ингредиенты сместе и варите ещё 8 минут. Разрежьте пополам варёные яйца и добавьте в получившийся бульон. Блюдо можно подавать на стол.
| Порции | 2 порции |
|---|---|
| Время приготовления | 30 мин |
| Калории (на 1 порцию) | 362 Калории |
| Натрий (на 1 порцию) | 4,5г |
| Автор | MIEKO FURUHASHI |
Ингредиенты
6 штук Куриные ножки
10 штук Зеленая фасоль
2 штук Яйца (вареные)
Ａ
1 ч.л. МАЛОСОЛЕНЫЙ СОЕВЫЙ СОУС
2 ч.л. Вино для готовки
1 ст.л. Крахмал
Ｂ
50 мл МАЛОСОЛЕНЫЙ СОЕВЫЙ СОУС
50 мл Уксус
100 мл Вода
2 ч.л. Мед
1 штуки Лавровый лист
8 листа Базилик
1/2 дольки Чеснок
3 ч.л. Растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Подсушите куриные ножки, залейте их "МАЛОСОЛЕНЫМ СОЕВЫМ СОУСОМ" И "Саке" (Рисовое вино) и оставьте на 5 минут. Вотрите крахмал в куриные ножки. Отрежьте оба края у зелёных бобов и разрежьте бобы пополам. Раздавите чеснок при помощи тупой стороны ножа. Сложите лавтровые листья пополам и подготовьте листья базилика.
- 2 чайные ложки растительного масла, вылейте на сковородку и подогрейте. Поджарьте зелёные бобы. Как только бобы немного поджаряться, отодвиньте их на край сковородки, тем самым освободив место. Вылейте ещё растительного маста (1 столовую ложку) на освободившееся место, положите туда куриные ножки, преготовленные в ШАГЕ 1 и готовьте до тех пор, пока они не покроются золотистой корочкой.
- Смешайте В с ШАГОМ 2 и продолжайте варить. Добавьте зелёных бобов и яйца (варёные), накройте кастрюлю крышкой и варите в течении 8 минут на слабом огне.Смешайте все ингредиенты сместе и варите ещё 8 минут. Разрежьте пополам варёные яйца и добавьте в получившийся бульон. Блюдо можно подавать на стол.
