八角は厳つい魚ですが味はふんわり上品で美味です！

私は白身魚はオコゼが一番好きです。

やや大きめのホウボウを背開きにして頭部分を完全に開かずに軍艦に見立てて塩焼きにしました。仕上げにポン酢をふりかけて風味を出しました。上質な白身魚で、しかも食べやすい！