Zucchini e verdure estive marinati fritti in olio abbondante
Le verdure estive, come zucchine, vanno bene con l'olio. Friggi le verdure in un breve periodo di tempo, e marina nella salsa a base di "KOMBU TSUYU" per rendere questo contorno meraviglioso.
PREPARAZIONE
- Taglia le zucchine a rondelle di 1cm. Fai dei tagli superficiali al centro dell'okra. Taglia le melanzane longitudinalmente in 6-8 bastoncini. Rimuovi i semi del peperone e taglia longitudinalmente a pezzi di 1 cm di larghezza. Mescola A in una ciotola.
- Asciuga l'ecceso d'acqua sulle verdure del passo 1, e friggi in olio abbondante a 170 °C, piccole porzioni alla volta. Cuoci per 1-1,5 minuti, tira fuori le verdure dall'olio, e marina in A.
- Una volta raffreddata a temperatura ambiente, refrigera per 2-3 ore.
| Porzioni | 2 porzioni |
|---|---|
| Tempo di Dottura | 20 |
| Calorie (1 porzione) | 183 Calorie |
| Sodio (1 porzione) | 3.3 g |
| Autore | TADASUKE TOMITA |
Ingredienti
1 pz Zucchini
4 pz Okra
1/2 pz Melanzana
1/2 pz Peperone rosso
Ａ
4 cucchiai da minestra KOMBU TSUYU
250ml Acqua
secondo necessità Olio abbondante
PREPARAZIONE
- Taglia le zucchine a rondelle di 1cm. Fai dei tagli superficiali al centro dell'okra. Taglia le melanzane longitudinalmente in 6-8 bastoncini. Rimuovi i semi del peperone e taglia longitudinalmente a pezzi di 1 cm di larghezza. Mescola A in una ciotola.
- Asciuga l'ecceso d'acqua sulle verdure del passo 1, e friggi in olio abbondante a 170 °C, piccole porzioni alla volta. Cuoci per 1-1,5 minuti, tira fuori le verdure dall'olio, e marina in A.
- Una volta raffreddata a temperatura ambiente, refrigera per 2-3 ore.
