【簡単でおいしい！人気のごまだれ★】あなたは手作り派？市販品派？

根強い人気を持つ「ごまだれ」。

「ごまだれ」を使ったレシピは春夏秋冬いっぱいあります♪

そんなレシピの数々をご紹介する前に、みなさんに質問です。

「ごまだれ」、手作り派ですか？市販品派ですか？

「自分の好みの味が作れる」という手作り派さんも

「お手軽で簡単」な市販品派さんも

はたまた「市販品にちょい足し！」の賢いアレンジ派さんも、おいしく食べるための「ごまだれ」ワンポイントをご紹介します。

 

◆好みの味を手作り

まずは「ごまだれ」を一から作ってみたい！という方にはこちら！

・ねりごま・・・30ｇ

・砂糖（またはハチミツ）・・・大さじ３

・酢・・・大さじ２

・塩・・・小さじ１

・しょうゆ・・・小さじ２

・ごま油（またはサラダ油）・・・小さじ１

・水・・・大さじ３

お好みですりごま

こちらが基本の材料です。ご自身でお好みの分量を見つけて「マイごまだれ」を作るのも一興。

 

ワンポイントその１・・・水は最後に入れる

水を入れる理由としては粘度をさげるためです。

お好みで調節しましょう。

 

ワンポイント２・・・鶏ガラスープや昆布つゆで粘度をさげる

ここでひと手間。

お水の代わりに鶏ガラスープや昆布つゆ、豆乳などを使って粘度をさげると、味に深みが出て絶品に。

 

ワンポイント３・・・ねりごまは取り扱い注意

ねりごまはとっても分離しやすいので、チューブ式のものはよ～く揉んで使用しましょう。

瓶のものも、よ～く混ぜてくださいね。

 

ワンポイント４・・・ねりごまを使わなくてもできる

自宅に普段から「ねりごま」を置いている方は少ないですよね。

そんなときはごまをよくすり、マヨネーズをつかってみましょう！

マヨネーズを使うときは

・すった白ごま

・しょうゆ

・はちみつ

・酢

・マヨネーズ

この組み合わせで分量はお好みで調節しましょう♪

 

ワンポイント５・・・隠し味アレンジ

基本の調味料にプラスして組み合わせるとおいしいアレンジとして

・みそ

・すったニンニク

・しょうが

などがあります。

好きなものをちょっとだけプラスして試してみてはいかがでしょうか？

 

 

◆賢く市販品を使う

さあ、続いてはコチラ。

やはり簡単においしく「ごまだれ」を食べるなら市販品がおすすめ。

時短という意味でも最強です！

 

ワンポイント１・・・ごまだれ専科

市販品とあなどるなかれ。

香り・味ともにすぐれた「金ごま」を50%使用し、ごまの深い味わいをいかした、ストレートタイプの「ごまだれ」！

昆布だしを使用して甘みを抑えた後味の良さが、冷たいめん類や野菜サラダ、温野菜、しゃぶしゃぶなど、どんなお料理にも幅広く使えちゃうのもいいところ。

こんなにおいしい「ごまだれ」が、フタをあけるだけで使えるなんて・・・素敵♪

 

ワンポイント２・・・ピリッと旨い ごまだれ専科

普通の「ごまだれ」にもうひとひねり！

まろやかな味わいの白ごまに、ラー油・豆板醤・四川唐辛子を加えたピリッとした辛味のあるストレートタイプの「ごまだれ」はいかがでしょうか？

もちろんどんなお料理にだって使えます。

ピリ辛の「ごまだれ」を味わったら普通の「ごまだれ」には戻れないかも！？

 

ワンポイント３・・・ 麻辣（マーラー）まぜ麺

更にピリ辛の濃厚ごまだれはいかがでしょうか。

白ごまのコクと花椒香る痺れる辛さの本格的な贅沢濃厚「ごまだれ」！

実はアレンジ次第でいろいろなレシピに応用できるスグレモノ。

白ごまのコクに、ラー油や花椒・八角などのスパイスをきかせた贅沢な味わいの濃厚「ごまだれ」は、本格的なプロの味を手間いらずで食べられます。

 

 

 

いかがでしょうか。

どちらもいいですよね！

あれ？

「市販品は余っちゃうのよね～」という声が聞こえてきました。

いえいえ、このあとご紹介するレシピを見たら、余るどころか足りない、と思うはず！

次回から三回にわたっていろいろなジャンルの「ごまだれレシピ」をお届けします。

まずはコチラから攻略！

【簡単でおいしい！人気のごまだれ★】その１：麺レシピを制覇する！

お楽しみに♪