子供の頃から、何故か母がよく作ってくれました。我が家の定番の味です ポイントは雲呑のタネは敢えて 調味料を使わず、そのまま包むこと 今でも月1以上は必ず作ってます ラーメン屋さんに行くと、 ワンタン麺があれば必ず頼んでます やっぱり、ラーメンはワンタン麺が大好きです！ #ラーメン #雲呑麺

秋刀魚の季節になったので 昆布、日本酒、醤油、 焼きサンマを載せて炊いてから すだちを絞って食べました シンプルに美味しかったです 今年は何回食べれるかな？ #秋刀魚 #炊き込みご飯 #すだち

茄子を薄く切って、焼いて 生姜醤油で食べました #茄子 #醤油 #生姜

蕪をオリーブオイルで焼き 醤油を絡めました 醤油のちょっと焦げた感じが 美味しいんです #蕪 #オリーブオイル #醤油

蕪をオリーブオイルで焼き 醤油を絡めました 醤油のちょっと焦げた感じが 美味しいんです #蕪 #オリーブオイル #醤油

マグロのカマに塩をして、 しばらく置いてから 水分をとり、焼いてます 大根おろしと醤油で #マグロのカマ #大根おろし

車麩を水で戻して 揚げて出汁で煮ました 意外なほど、美味しい #車麩 #煮物 #揚げ煮

大根を茹でて ごま油で焼き目をつけ 醤油、味醂、水、鰹節のたれで 絡めた和風ステーキです 白髪ねぎ、七味唐辛子で美味しいです #大根 #大根ステーキ

テレビでみてすぐ作りました 煮干しを一晩つけてスープをとり 煮干しと醤油などでタレを作り ラーメンつくりました こうみえて結構な手間かけてます でもかなり美味しい 煮干しラーメンできました #煮干し #ラーメン #煮干しラーメン

大根を茹でて ごま油でじっくり焼き 醤油、味醂、鰹節のタレで絡めました いろいろやってみましたが、 大根ステーキはこれが一番 #大根 #大根ステーキ

豚ヒレ肉に塩コショウして 小麦粉はたいて焼いて 柚子胡椒、醤油、バター、ニンニクの ソースをかけました 柚子胡椒とバターと醤油って 合うんですね #豚ヒレ肉 #柚子胡椒 #醤油 #バター #にんにく

骨つき鶏に塩、スパイス、醤油を まぶして、オリーブオイルで じっくり揚げてみました 花椒、山椒、クミンなど、 微妙に中華風で 美味しかったです #骨つき鶏 #醤油 #スパイス #揚げ #花椒 #山椒 #クミン

イワシを捌いて、 小麦粉をはたいて、焼き 味醂と醤油で照り焼きにしました 粉山椒をふりかけて #イワシ #味醂 #醤油 #粉山椒

秋刀魚を焼いて、 シンプルに出汁と醤油で炊き込みました 仕上げはカボスでさっぱりと #秋刀魚 #炊き込みご飯 #かぽす

焼き芋が余っていたのでシフォンケーキ焼いてみました ボリュームがあって美味しかったです #シフォンケーキ #焼き芋

焼いたサンマで 炊き込みご飯作りました シンプルなのに 美味しかったです #サンマ #炊き込みご飯 #かぼす #醤油 #日本酒 #昆布

さつまいもをレンチンして バターで焼いて 醤油、はちみつ、黒ごまで 和えました 揚げなくても、とても 美味しかったです #さつまいも #醤油 #はちみつ #黒ごま #大学いも

牛肉のかたまりに 醤油や香辛料をなすりつけて 水分を吸収するシートで３日間 真空パックで茹でました 香辛料かきいていて 美味しかったです #パストラミ #牛肉 #香辛料

美味しい新玉ねぎを手に入れたので 切れ目を入れて レンチンしました #新玉ねぎ #鰹節 #醤油

鶏肉が大好きでよく作ります 中でもこれはよく作るレシピ 鶏肉に塩をして、9割裏表焼いて 味醂と醤油でタレを作って 絡めてます #鶏肉 #味醂 #醤油

玉こんにゃくを下煮して 醤油、砂糖、出汁、味醂で煮るだけ でも本当に美味しいです #玉こんにゃく

大根をレンチンして フライパンでじっくり焼き タレを煮詰めてかけました #春大根 #大根ステーキ

牛筋を煮込んでこんにゃくと合わせてみました 意外とこんにゃくが肉のようで 美味しかったです #牛筋 #こんにゃく #青ネギ #醤油 #味醂 #砂糖 #日本酒

少し前に牛すじとこんにゃくを醤油でにたものごあったので お好み焼きに入れてみました 合うんですね、美味しかったです #牛すじ #こんにゃく #キャベツ #青ネギ #卵 #お好み焼き

アスパラガスと長芋を焼いて 白だしを使って焼きびたしにしました 冷やして、ノンオイルでヘルシー！ さっぱりして美味しかったです #アスパラガス #長芋 #白だし

キャベツとアスパラガスと豚しゃぶを茹でて、ごまだれで和えました #キャベツ #アスパラガス #豚しゃぶ #ごまだれ #サラダ

ジャンボマッシュルームを バター醤油で絡めました 簡単なのに意外と美味しかったです！ #ジャンボマッシュルーム #醤油 #バター #にんにく

穴子のいいものがあったので煮付けてみました コクがあって美味しい！ #穴子

牛乳と茶そば、卵、大根があったので 瓦そば作りました はなやかで気に入ってます #瓦そば

魚市場で美味しそうなキンキを見つけたので、シンプルに昆布、醤油、味醂、酒、砂糖でこっくり煮てみました 煮こごりも美味しいです！ #キンキ

男子ごはんでやっていた せり鍋作ってみました 芹の鮮烈な野生味が美味しい！ #芹 #鶏肉 #舞茸 #ねぎ #男子ごはん

生姜、醤油、酒で漬けた鯖を片栗粉で揚げました #鯖

子供の頃からワンタンが好きで 美味しいワンタンの皮が手に入ったので 作りました #ワンタン #辛子 #醤油

こんにゃくと茹で卵を味噌で煮込んでみました こってりとした甘さが美味しい！ #卵 #こんにゃく #味噌

いなりの日なので、 稲荷寿司作ってみました 自分で作ったので甘さ控えめ 粒山椒をいれてピリッとさせて #いなり寿司 #粒山椒

最近、芹にハマってます 芹と鶏むね肉を柚子胡椒で煮てみました #芹 #鶏むね肉 #柚子胡椒

出汁を入れない芹と豚肉を使った 蕎麦作ってみました #芹 #豚肉 #蕎麦

#エリンギ #海苔

#節分 #蕎麦 #豚バラ肉

ひと足早くローストチキン焼きました、 鶏肉の下に玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクをひいて焼き、 オーブンで焼いた汁を煮詰めて、コンソメや醤油、日本酒で味付けして 片栗粉てとろみをつけたもの ローストチキンは毎年、中華風、フルーツ、洋風などいろいろ作りましたが、 これが一番美味しい！ #鶏一羽 #醤油

関東風すき焼き 美味しい牛肉か手に入ったので すき焼きの出汁を作りました #すき焼き #春菊 #焼きネギ #しらたき #牛肉 #豆腐

#檀流 #鶏手羽先

#マグロ #大根おろし

冷凍庫を整理していたら牛肉の塊を発見！家族の記念日でもあり、ローストビーフ焼きました #牛肉

大根を太めの拍子切りにしてさっと煮て 醤油と味醂に漬けて、片栗粉で揚げました 美味しいです！ #大根 #醤油 #味醂 #片栗粉

豚ひき肉と玉ねぎで肉団子を作り、 昆布と鰹節でしっかり出汁をとりました #肉団子鍋 #豚ひき肉 #プレモル

#瓦そば #茶そば

#大根 #じゃこ #鰹節

#いんげん #胡麻

#甘長唐辛子

#ブリ #ハタ #日本酒

#トマト #アルファルファ #玉ねぎ

新玉ねぎを出汁、きび砂糖、醤油で煮ました #新玉ねぎ #きび砂糖

蓮根を片栗粉をまぶして揚げ、 胡麻酢醤油をかけました 意外と蓮根料理でこれが一番好きです #蓮根

シンプルにかぼちゃを煮ました #かぼちゃ

大根を出汁と醤油、味醂、花椒で煮ました #大根 #花椒

シンプルに小松菜をさっと茹でて、 だし醤油に浸しました #小松菜

#舞茸 #えのきだけ #ごま油 #ニンニク

こんにゃくをバターでこんがり焼いて醤油などで味付けしています #こんにゃく #バター #醤油

美味しそうな生椎茸を見つけたので 焼いてスダチと醤油で食べました 椎茸は実は苦手ですが これは好きです #椎茸 #スダチ

あなが手に入ったので甘めに醤油で煮てみました #穴子

いろんなキノコを醤油とニンニクでごま油で炒めました シンプルだけれど、いろんなキノコで味が複雑に美味しくなります #マッシュルーム #しめじ #椎茸

#煮魚

#たいらがい #いさき

えのきだけに醤油、生姜、酒、片栗粉をつけて唐揚げにしました #えのきだけ #唐揚げ

えのきだけに醤油、酒、片栗粉、生姜で唐揚げにしてみました。 シンプルですが、美味しい！ #えのきだけ #唐揚げ

新鮮な金目鯛のカマが売っていたので、贅沢にスープをとってラーメンにしました。 #金目鯛 #ラーメン

鶏だしで長ネギの親子丼を作りました #鶏肉 #卵 #長ネギ #親子丼

ゴーヤはちょっと苦手なので醤油、味醂で味付けした豚バラを巻いて片栗粉を叩いて揚げました #ゴーヤ #豚バラ

#水茄子 #辛子 #簡単料理

美味しい湯葉をもらったので卵でからめて丼にしました。 シンプルですが、優しい味で美味しいです #どんぶり #簡単料理 #湯葉 #卵

新鮮なマグロが手に入ったので、マグロ丼にしました。 マグロは漬けにしています #マグロ

新鮮なわさびを手に入れたので、たっぷりの鰹節にわさびと醤油のシンプルな材料でつくりました #わさび #鰹節 #醤油#簡単料理

鰹節と煮干しのダブル出汁と味醂と醤油で味付けしてます #トマト #茄子

温泉卵を作って茹でたアスパラガスにかけ、醤油で食べました #温泉卵 #アスパラガス

#三つ葉 #紫蘇 #かいわれ大根 #新生姜 #青ネギ #蕎麦

なすをレンチンして、醤油、酢、花山椒、ニンニク、生姜などの汁に浸しました #茄子 #花山椒

夏超えの大祓の日だったので、 夏野菜のかき揚げ作ってみました パプリカとゴーヤ、玉ねぎと海老のかき揚げ、美味しかった！ #夏野菜 #かき揚げ #夏超えの大祓

#紹興酒 #豚ひき肉

あっさりとシンプルで、薄味の稲荷寿司作りました #レンコン #麻の実

サーモン、海老、アボカド、三つ葉、アスパラガス、トビコを入れました #トビコ #三つ葉 #アスパラガス #海老 #サーモン #玉子焼 #青ネギ

鯖の味噌煮にピーマンが意外とあいます #鯖の味噌煮 #ミネストローネスープ

車麩の揚げ煮 ホンビノス貝ご飯 舞茸の味噌汁 山芋の海苔巻揚げ #山芋 #ホンビノス貝 #車麩

黒豆黒米もち米ご飯 イワシの蒲焼き 大根と干しエビの中華炒め イチゴ #黒豆 #黒米

3日間かけて作りました。 三色なます、クワイの唐揚げ、サーモンの奉書巻き、栗きんとん、金柑の甘煮、 ごまめ、イクラの白醤油煮、数の子、黒豆、里芋の白煮、たたき牛蒡、鶏ささみ煎餅、チャーシュー、海老のxo醤揚げ、ホタテの粒山椒煮

栗きんとん、三色なます、クワイの唐揚げ、サーモンの奉書巻き、金柑の甘煮、ごまめ、イクラの白醤油漬け、数の子、黒豆、里芋の白煮、たたき牛蒡、松風焼き、鶏ささみ煎餅、海老のxo醤炒め、ホタテの粒山椒煮。 3日間かけて全部作りました。疲れた #おせち料理 #お雑煮

#餃子

クリスマスはやっぱりローストチキン！ おおきな丸鶏一羽を買って、 醤油をベースにしたソースで味付けしました #ローストチキン

#焼きおにぎり #船場汁 #生姜の甘酢漬

全部手作り #焼きおにぎり #船場汁 #生姜の甘酢漬

#中華おこわ #栗

#芋煮