絹醤油+みりん+卵黄のブレンドで濃厚マグロ丼を作りました。 卵黄は絹醤油とみりんちょびっとに一晩漬け込み。 熱々ご飯に、ネギトロ、アボカド、たくあん、かいわれ、釜揚げしらすなどお好きな具をのせて、てっぺんに刻み海苔と青ネギのベッドを作って一晩漬けた卵黄を乗せます。 お箸で卵黄を崩して、卵黄を漬けたブレンド醤油もかけながら、いただきまーす！！ #絹醤油#ブレンド醤油グランプリ#マグロ丼

1 春キャベツを細ーく千切りする(今日は大きな葉っぱの芯を取って一枚使用) 2 千切りキャベツをモリっと器に盛る。 3 その上にかつおぶしをモリっとのせる(今日は2.5g入りのパックを1パック使用) 4すりごまも上からかける 5その上からサラダ油をひと回しかける 6そのまた上から絹しょうゆも回しかける 7和えながらいただきまーす！ ポイントはかつおぶしの上からかけるサラダ油と絹しょうゆです。かつおぶしを通してかかることで旨味が全体に広がります。 ドレッシングは作るのが意外と手間ですよね。絹しょうゆとサラダ油を回しかけるだけでとっても美味しいです。しかも絹しょうゆはボトルタイプで使いやすい！ お好みで海苔をかけたり、クリームチーズを小さく切ったものや錦糸卵をキャベツと混ぜてもボリュームが出て美味しいです。

1 耐熱容器に軽く塩胡椒したささみを入れる 2 酒を振りかけてふんわりラップして電子レンジで2分チン。裏返してもう2分チン。(レンジによって調節) 3 皿の中に水分が残っていますね？ やけどに注意しながらその器の中でささみをさいて、皿の中に残っている水分と和えて粗熱を取ります。(水分を吸ってささみがしっとりします) 4 三つ葉を茹でて冷水にとって絞り食べやすい大きさにカット。 5 粗熱が取れたらささみと三つ葉を和えて器に盛り付ける。 6 炒りごま、わさびをのせる 7 食べる直前にヤマサ絹醤油をかける 8 和えながらどうぞー。 かつお節、海苔も合います💕 #ヤマサ醤油 #絹和えグランプリ2018

ヤマサさんの絹しょうゆを使って#絹和えを作ってみました。 1 れんこんを良く洗って皮ごとスライス。 2 れんこんの水気をふき取ったらポリ袋に入れておく。 3 ポリ袋に片栗粉を入れて優しく振る。れんこんにごく薄く粉がつく位。 4 多めの油でこんがりと揚げ焼き。シャキシャキ感が残る様にあまり火を通しすぎないように。 5 油切りをしたれんこんをお皿に盛って、スライスレモンと絹しょうゆをかける。くし切りレモンだと絞りやすいよ！ 6 レモン汁を絞りながら絹しょうゆと和えながらいただきまーす！ 7 ウマー！