クッキングレポ一覧

Happy Recipe♪♪のレシピをつくって、写真つきで投稿していただいたものが
「クッキングレポ」です。レシピページの下の方にある「レポを書く」から
投稿できます。また、お料理カメラアプリSnapDishさんでヤマサ商品を使い、
ヤマサ商品のタグをつけて投稿いただいた料理写真も掲載しています。
皆さまからの投稿をお待ちしております♪

昨日は、第三回ヤマサおいしいおしょうゆ研究部でした。

今回は、前回の「醤油の香り」について、みんなのレポートの共有し、香川「菊醤」・秋田の「百寿」・ヤマサ「鮮度の一滴」の違いを話し合い、素材を引き立てる香りやお料理の温度によって合う醤油が違うことにも気付きました。

今回は、醤油の旨味の指標&醤油の製法を高橋万太郎さんとヤマサスタッフによるセッションで、さらにマニアックな醤油の世界に、まるで二人のデュエットを聴いているかのように引き込まれました。

そして、今回の試食はなんと美味しい美味しい「ローストビーフ♪」
これは、私がおしょ研メンバーと前日に明日の試食は「ローストビーフかも？」なんて妄想していたので、ホントに出てきてビックリしました。

ローストビーフと一番合う醤油はどれかな？
左側から、白醤油～甘口～濃口～溜～プレミアム醤油（グルメ醤油）
白しょっぱ過ぎる、甘口は甘すぎる、溜は濃すぎる、濃口は醤油とのバランスが丁度良い、プレミアム醤油は、五味（酸・甘・塩・旨・苦）＋香りを満足させるバランスで一番美味しく感じました。