クッキングレポ一覧

Happy Recipe♪♪のレシピをつくって、写真つきで投稿していただいたものが
「クッキングレポ」です。レシピページの下の方にある「レポを書く」から
投稿できます。また、お料理カメラアプリSnapDishさんでヤマサ商品を使い、
ヤマサ商品のタグをつけて投稿いただいた料理写真も掲載しています。
皆さまからの投稿をお待ちしております♪

インスタで仲良くさせていただいているchibi_michiko みっちゃんが
紹介していた紅茶鶏の唐揚げ
作ってみたよ

【材料】
✩鶏もも肉 一枚
⭐︎小麦粉　　40g
⭐︎片栗粉　　40g

【調味料】
・醤油　大1
・酒　　大1
・塩　　少々
・胡椒　少々
・おろしニンニク　少々
・おろし生姜　　　少々

【レシピ】
①一口大に切った鶏もも肉を冷ました濃い紅茶(アールグレイがベスト)に20〜30分漬け込む

②調味料にもも肉を入れ下味をつける(30分)

③180℃で両面3分揚げる
柔らかくジューシーな唐揚げの出来上がり～

*️⃣タンニンの作用
紅茶に含まれる「タンニン」という渋み成分が、肉のたんぱく質に作用してしっとりとした食感に仕上げてくれます。

*️⃣臭い消し
紅茶の香りと成分が、鶏肉特有の臭みを取り除いてくれます。

★ひと手間だけど紅茶に漬け込んでから作るとしっとりした仕上がりに❣️
調味料や衣はレシピ通りでなくていつもの家庭の味でOK
アレンジで紅茶豚を紅茶鶏にしても美味しいはず♥️

#肉料理 #揚げ物