クッキングレポ一覧

Happy Recipe♪♪のレシピをつくって、写真つきで投稿していただいたものが
「クッキングレポ」です。レシピページの下の方にある「レポを書く」から
投稿できます。また、お料理カメラアプリSnapDishさんでヤマサ商品を使い、
ヤマサ商品のタグをつけて投稿いただいた料理写真も掲載しています。
皆さまからの投稿をお待ちしております♪

ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、パルミジャーノチーズ、胡桃、紫キャベツ、バジルを乗せて焼きました。

焼き立ての生地にたっぷりの生ハムとフレッシュなバジルを乗せ、仕上げにペコリーノ・ロマーノをかけました。リッチな香りと味わいが大人の贅沢ピザ🧀

◎工夫した点は…

生地は強力粉と薄力粉を8 : 2
やや食感を軽めにしました。

イーストは少量で、24時間低温発酵。
小麦の甘味と旨みが感じられます。

モルトパウダーを少し加えることで
良い焼き色がつきました。

オリーブオイルに昆布つゆを数滴混ぜて
風味がアップ⤴️

✖️反省点は…

レッドオニオンを切らしていて、
紫キャベツで代用して少し焦げました😅

強力粉と薄力粉の割合は9 : 1
でも良い気がしました。

#ナポリ風 #ピザ #チーズ #生ハム #クワトロフォルマッジ #モッツァレラ #ゴルゴンゾーラ #パルミジャーノ #ペコリーノ #胡桃 #手作り #ピッツァ #ワインに合う #お酒に合う #イタリア料理