クッキングレポ一覧

Happy Recipe♪♪のレシピをつくって、写真つきで投稿していただいたものが
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しらすと梅おろしの冷製パスタ♡ ﾟ+｡:.ﾟ

細くても もちもち感があって 美味しい

ニューオークボ
ザ・クラフトパスタ カッペリーニ1.2mm で

はちみつ梅・しらす・大根おろし・大葉・胡麻・オクラ・かいわれ大根を和えたソースで

さっぱりな冷製パスタにしていただきました♡

パスタ表面にざらつきがあり
ソースがしっかり絡んでくれます♡

パスタにもお塩が含まれていて
しらす・はちみつ梅にも塩分があるので
茹でる時にお塩は使わずに作りました

材料 1人分
クラフトパスタ　カッペリーニ 1.2mm 80g
はちみつ梅　大きめ2個
しらす　　　大さじ2〜3
オクラ　　　2本
大根おろし　　適量
大葉 2〜3枚
白胡麻　　　　　適量
オリーブオイル　　大さじ1
ヤマサ昆布つゆ希釈タイプ＋水　
大さじ1＋大さじ3程度
砂糖　　　　　　　　小さじ2分の1

作り方
1
オクラをボイルしてを薄く輪切りに。
大根は大根おろしに。
はちみつ梅は種を取り除き、たたいて、梅肉に。
大葉は細切りにして水に晒して、水気をしっかりと切る。
かいわれ大根は適度な長さに切る。
胡麻は、すり鉢で擦る。

2
ボウルにオリーブオイル・昆布つゆ・水・砂糖を入れて混ぜ合わせ、①の具材それぞれ半分の量を加え混ぜ合わせ、味見して微調して、冷蔵庫に入れて冷やしおく

3
鍋にお水を入れて沸騰したら、クラフトパスタを表記通り茹でて、流水で粗熱を取り、氷を入れた冷水でしめて、しっかり水切りをする

4
冷やしておいた②をパスタに和えて、器に盛り、半分残しておいた①の具材をトッピングしたら、出来上がりです

刻み海苔もトッピングしようと思ってたのに
うっかりさんです。

ソースの味付けは 味見した時
丁度いいかなっと思うくらいにしておいて
パスタと和えたとき 少し薄く感じますが…
最後に はちみつ梅のトッピングするので
丁度いい感じに◎
パスタはしっかり水切りした方が、味がボケなくて◎

いつも感覚や目分量で作っていることが多く
味見して微調整したりしているので
ざっくりなレシピとポイントですが
参考になりましたら嬉しいです

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