鶏むね肉とセロリの南蛮漬け

作り方

1. ＜南蛮タレを作る＞小鍋にAを入れて中火にかける。沸騰したら弱火で30秒ほど煮詰めて火を止める。
2. セロリは葉を落として茎の部分を100ｇ用意する。筋をひき食べやすい大きさにカットする。ラップで包み電子レンジに50秒かける。（500w使用）
3. 鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。軽く塩・こしょうで下味をつける。ボウルに上新粉を入れる。鶏むね肉を1切れづつ加えて丁寧にまぶし余分な粉は振り落としておく。　
4. 揚げ油を中温に熱しSTEP3を揚げる。バットにあけて油を切る。
5. 保存用容器にSTEP4の鶏むね肉とSTEP2のセロリ並べる。STEP1の南蛮タレをかけ全体になじませる。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存し3日以内で食べきる。