こまたま

安価な豚こまをフル活用！作り置きでアレンジ無限大、万能すぎる「こまたま」。ケチャップ味にも、カレー味にも、味噌味にも、昆布つゆ味にも…あとからお好きな味付けに。「ヤマサ絹しょうゆ減塩」をもんでおくことで、隠し味として味付けに奥行きを作ってくれます。

■この常備菜を使ったアレンジレシピ「こまたまトマトのふわたま炒め」はコチラから♪

■この常備菜を使ったアレンジレシピ「こまたまのアジアンサラダ」はコチラから♪

作り方

玉ねぎをしんなりさせたい時は横に薄切り、食感と存在感を残したい時は縦に薄切りにします。写真では横（繊維を断つ方向）に薄切りにしています。
豚肉（こまぎれ）はひとくち大にカット。「ヤマサ絹しょうゆ減塩」を加え、全体に馴染むように軽く揉み込みます。
フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、STEP1を火が通るまで炒めます。粗熱をとってからストック保存します。
冷凍用保存バッグなどに小分けして、冷凍保存できます（10日を目安に使い切ります）。

材料

玉ねぎをしんなりさせたい時は横に薄切り、食感と存在感を残したい時は縦に薄切りにします。写真では横（繊維を断つ方向）に薄切りにしています。
豚肉（こまぎれ）はひとくち大にカット。「ヤマサ絹しょうゆ減塩」を加え、全体に馴染むように軽く揉み込みます。
フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、STEP1を火が通るまで炒めます。粗熱をとってからストック保存します。
冷凍用保存バッグなどに小分けして、冷凍保存できます（10日を目安に使い切ります）。