こまたまトマトのふわたま炒め

豚肉たっぷりの作り置き「こまたま」を活用！ごろっとトマトと、ニンニク風味のふわふわ卵の洋風ディッシュ。お酒のおつまみに、また、写真のようにごはんにのせて丼風にするのもオススメです。

■「こまたま」の作り方はコチラから。

作り方

にんにくをみじん切りにします。オリーブオイルに加え、弱火でじっくりきつね色に炒めます。
卵を溶いてSTEP1に流し入れ、軽くスクランブル。一旦取り出します。
卵を最初に仕上げておくと、ふわふわに仕上がります。
トマトは軸をとり、8等分のくし型にカット。「こまたま」と一緒に中火で炒めあわせます。
トマトは加熱崩れを防ぐため、大きめにカット。
STEP3にSTEP2を戻してさっと混ぜ、塩・黒こしょうで調味。お好みで刻みパセリを散らします。

人数	2人分
調理時間	15分
カロリー(１人分)	282kcal
塩分(１人分)	2.7 g
レシピ制作者	加瀬まなみ

材料

こまたま			1回分
トマト			小2個
卵			2個
にんにく			1片
オリーブオイル			大さじ1
塩・黒こしょう			少々
パセリ（刻んだもの）			適宜

作り方

にんにくをみじん切りにします。オリーブオイルに加え、弱火でじっくりきつね色に炒めます。
卵を溶いてSTEP1に流し入れ、軽くスクランブル。一旦取り出します。
卵を最初に仕上げておくと、ふわふわに仕上がります。
トマトは軸をとり、8等分のくし型にカット。「こまたま」と一緒に中火で炒めあわせます。
トマトは加熱崩れを防ぐため、大きめにカット。
STEP3にSTEP2を戻してさっと混ぜ、塩・黒こしょうで調味。お好みで刻みパセリを散らします。

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