ひじきと鶏のそぼろふりかけ

作り方

1. コーン缶のホールコーンをざる上げして汁気を切る。鍋にサラダ油を入れて弱火で熱し、コーンを1分ほど炒めて軽く水分を飛ばす。
2. STEP1の鍋を火から外し、鶏もも挽き肉、ひじき、Aの調味料を加えて、鶏挽き肉にだまが残らないようにしっかりと混ぜ合わせる。
3. 鍋を中火にかけ、箸4～5本を手に持って鍋の中を混ぜながら火にかける。鶏挽き肉に火が通って色が変わりはじめたら混ぜる手を早め、挽き肉がかたまりにならないように火を通す。
4. 鶏ひき肉に火が通れば混ぜるのを止めて、出てきた汁気をとばす。時折混ぜながら、鍋底に汁気がなくなるまで火にかけ、最後にこしょうをふりかける。
   粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。作ってから3～4日日持ちします。