さつまいものステーキ

作り方

1. さつまいもは皮ごと縦4枚に切る。さっと水にさらす。
   縦に切るのが難しい場合は、1.5cm幅ほどの長い斜め切りにしても。にんにくは薄切りにする。
2. 鍋にSTEP1のさつまいもを入れ、かぶるほどの水を加えて中火にかける。沸騰したら5～6分ゆでてざるにあげる。
3. STEP2の両面に塩・こしょうをし、薄力粉を茶こしでまぶす。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火にかけ、にんにくを炒める。香りが立ったらSTEP3を入れ、両面じっくりとこんがり焼色がつくまで焼く。 にんにくは焦げ付きそうなら一度とりだし、STEP5でもどす。
5. STEP4に混ぜ合わせた「ヤマサ昆布つゆ」と水、バターを加えてよくからめる。付け合わせとともに皿に盛る。