きのこと牛肉の洋風しぐれ煮

牛肉に風味豊かなマッシュルームと食感のあるエリンギを合わせ、甘辛く味付けし食べ応えのある一品に。そのままはもちろん、アレンジもできる便利な常備菜です。

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作り方

ブラウンマッシュルームは半分または4等分に切り、エリンギは一口大に切り、しょうがは千切りにする。
鍋にたっぷりの水を沸騰させ牛切り落とし肉をほぐし入れ、表面の色が変わる程度に火を通しざるに上げる。
牛肉はさっと湯に通し、余分なアクを落とします。
鍋にSTEP1・STEP2・Aを入れクッキングシートをかぶせ、弱火で汁気がほとんどなくなるまで30分ほど煮て完成。
汁気が少なくなってきたら全体に味がなじむよう、箸で何回か上下を返して煮ます。

材料

ブラウンマッシュルームは半分または4等分に切り、エリンギは一口大に切り、しょうがは千切りにする。
鍋にたっぷりの水を沸騰させ牛切り落とし肉をほぐし入れ、表面の色が変わる程度に火を通しざるに上げる。
牛肉はさっと湯に通し、余分なアクを落とします。
鍋にSTEP1・STEP2・Aを入れクッキングシートをかぶせ、弱火で汁気がほとんどなくなるまで30分ほど煮て完成。
汁気が少なくなってきたら全体に味がなじむよう、箸で何回か上下を返して煮ます。