8月最終水曜日。スペインバレンシア地方で開催される、「ラ・トマティーナ」という、トマトをひたすら投げるだけのお祭りがあります。このお祭りにちなんだ、スペイン南部でガスパチョに並ぶ人気の冷たいスープ「サルモレホ」。 ガスパチョよりシンプルな材料で、トマトのうま味をじっくり味わいます。隠し味に「ヤマサ 絹しょうゆ」を加え、コクと奥行きをプラスしました。通常はとろみづけのパンを加えますが、今回はこれを省略してそうめんのソースにした和DEミックスなレシピです。