基本のかきたま汁（一汁一菜）
かきたま汁は先に軽く水溶き片栗粉でとろみをつけ、そこに溶き卵を流し入れて火を通します。そうすることで、汁が濁ることなく、卵もきれいに火が通ってくれます。「基本の鮭の照り焼き」と組み合わせると一汁一菜の献立メニューになります。
■基本の鮭の照り焼き（一汁一菜）」のレシピはコチラから。
作り方
三つ葉は根元を切り落として2㎝幅に切る。
鍋にAを合わせて中火にかけ、沸いたら火を弱める。
Bを容器に合わせてよく溶かし混ぜる。鍋の火を少し強めて、Bを回し入れてとろみをつける。
溶き卵を鍋肌から流し入れて、ひと呼吸おいてから全体を混ぜる。最後に三つ葉を加え、さっと火を通してお椀に盛り付ける。
「基本の鮭の照り焼き（一汁一菜）」と組み合わせると一汁一菜の献立メニューになります。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 55kcal |
| 塩分(１人分) | 1.5 g |
| レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
| 卵 | 1個 | ||
| 三つ葉 | 1/4束 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 水 | 400ml | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ1 | ||
| 塩 | 小さじ1/5 | ||
| B | |||
| 片栗粉 | 小さじ1 | ||
| 水 | 小さじ2 | ||
水400mlに片栗粉小さじ1の割合は、軽めのとろみ加減となります。好みで片栗粉の分量を調整して作ってみてください。
作り方
- 三つ葉は根元を切り落として2㎝幅に切る。
- 鍋にAを合わせて中火にかけ、沸いたら火を弱める。
- Bを容器に合わせてよく溶かし混ぜる。鍋の火を少し強めて、Bを回し入れてとろみをつける。
- 溶き卵を鍋肌から流し入れて、ひと呼吸おいてから全体を混ぜる。最後に三つ葉を加え、さっと火を通してお椀に盛り付ける。
- 「基本の鮭の照り焼き（一汁一菜）」と組み合わせると一汁一菜の献立メニューになります。
×
このレシピのリンクをメールで送る
@
×
このレシピをサイトに埋め込む
① サイズを選んでください
② 以下のコード(貼り付けタグ)を
サイトやブログにコピー&ペーストしてください。
「大サイズ」は幅が358pxありますが、スマートフォンなど画面の小さい端末で表示した際は、幅173pxまで、ブラウザ幅にあわせて縮小いたします。
いろんな料理に合いそうですね。
投稿やコメントしよう！