春の野菜、山菜をごま風味で仕上げたグリーンサラダ。ゆでたもの、フレッシュなものが混ざり、新緑の山のようにさまざまな緑が重なります。肉料理の付け合わせなどにどうぞ。レシピにあるすべての野菜が入らなくても、お好きな野菜で代用して楽しんでください。