塩の代わりに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」と昆布入りの出汁でスパゲッティをゆで、パスタに塩分と旨みを吸わせ、しょうゆの香り豊かに仕上げた和風パスタ。パスタ自体に味を入れるのでぼやけた味にならず、具材と和えるだけで手早く完成。

※ 本レシピは、「すぐに使える シェフの裏ワザ！」の「イル・ギオットーネ」笹島 保弘シェフ考案レシピです。