Cachi e patata dolce "Shiraae"
Mescola la patata dolce con i cachi, che contengono una forte dolcezza, per fare un "shiraae" (tofu e verdure in salsa di sesamo) colorato. Assicurati di scegliere delle patate dolci con la pelle con colori vivi, poiché questa ricetta utilizza la patata dolce con la pelle.
PREPARAZIONE
- Sbuccia i cachi, rimuovi i duroni e taglia a cubetti di 1 cm. Trita la patata dolce a cubetti di 1 cm con la pelle attaccata, e fai bollire fino a quando non si ammorbidisce. Scola e raffredda.
- Metti i semi di sesamo di A in un mortaio, e macina fino a quando non è ridotto in polvere. Mescola gli altri ingredienti di A nel mortaio.
- Aggiungi il tofu drenato al mortaio, schiaccia e Mescola bene. Mescola e condisci il passo 1.
| Porzioni | 2 porzioni |
|---|---|
| Tempo di Dottura | Circa 20 min |
| Calorie (1 porzione) | 169 Calorie |
| Sodio (1 porzione) | 0.3 g |
| Autore | TADASUKE TOMITA |
Ingredienti
1/2 pz (circa 100g) Cachi
100g Patata dolce
1/2 blocco (circa 150g) Tofu duro
Ａ
1/2 cucchiaio da minestra Semi di sesamo bianchi arrosti
1 cucchiaino Zucchero
1/2 cucchiaino SALSA DI SOIA NORMALE
un pizzico Sale
PREPARAZIONE
- Sbuccia i cachi, rimuovi i duroni e taglia a cubetti di 1 cm. Trita la patata dolce a cubetti di 1 cm con la pelle attaccata, e fai bollire fino a quando non si ammorbidisce. Scola e raffredda.
- Metti i semi di sesamo di A in un mortaio, e macina fino a quando non è ridotto in polvere. Mescola gli altri ingredienti di A nel mortaio.
- Aggiungi il tofu drenato al mortaio, schiaccia e Mescola bene. Mescola e condisci il passo 1.
