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野菜の甘みたっぷりの無水カレー
水分の多い野菜を使用することで、水を一切使わない無水カレーを作りました。 野菜の甘みがストレートに出るので、とてもやさしいお味に♪ またあ...
冬の根菜入り和風スパイシーキーマカレー
冬野菜(ごぼう、れんこん、大根、セロリ)をメインに使った、和風だし×しょうゆベースのキーマカレーです。シャキシャキとした食感が楽しめ、お味はさ...
豚の赤ワイン煮
赤ワインで肉を煮込むと、ワイン中のタンニンなどによって肉の旨味を引き出され、料理の味わいを深いものにしてくれます。仕上げに「ヤマサ鮮度生活 特...
フレッシュトマトで作る無水ミートソース
トマトのホール缶は使わず、水も入れずに、野菜の水分だけで優しい味のミートソースを作りました。隠し味の「ヤマサ 絹しょうゆ」がうま味の役目となっ...
無水ポトフ
じっくりことり♪おやさいのおいしさをぎゅぎゅっと閉じ込めて。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」1本で、味が簡単に決まります! わ...
和風ピクルス
野菜をスティック状に切って、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とお酢で一緒に漬け込むだけの簡単さっぱりメニューです。 わかりやす...
鶏むね肉とセロリの南蛮漬け
鶏むね肉でヘルシー、セロリの風味と食感が爽やかな南蛮漬けです。揚げ衣は上新粉なので薄付きとなり長時間漬け込んでも、もったりしません。セロリは時...
野崎 洋光(シェフのすき焼き)
クレソン、セロリにヤングコーン。一見、すき焼きらしからぬ具材が、見事にマッチ!こだわりは、大根おろし。おろしの中に、2.5センチの長さに切った...
白菜と豚しゃぶの香り蒸し
余計な水分が素材に入らないので、野菜の甘みとお肉の旨味がしっかり味わえます。たっぷりと野菜がいただける蒸し料理です。
昆布ぽん酢ピクルス
野菜のおいしさを昆布の力で引き出す。
トリュフ卵かけごはん「T.T.K.G」 ~イタリアンテイストで~
卵かけごはんにプロならではのアレンジを加え、リゾットとして考案しました。一般的な卵かけごはんと同様、この料理も醤油が決め手となります。2つの丸...
ビーフンのさっぱりサラダ
ビーフンのツルツルとした食感が楽しく、食べごたえもあるサラダです。「ヤマサ昆布ぽん酢」を使用することで、さっぱりしつつもコクがあり仕上がります...
パパイアと牛肉の炒めもの
熟れていない果物は、すぐ食べたいけれど、やっぱり堅くておいしくないですよね。そんな時は、火を通して使うと立派なおかずに大変身!野菜のような甘み...
イカのエスカベーシュ
「ヤマサ昆布ぽん酢」に漬けるだけでOK !超お手軽エスカベーシュ。
炊飯器でバターチキンカレー
下ごしらえした材料を炊飯器に入れてスイッチオン!本格的なおいしさが楽しめるバターチキンカレーです。「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」で下味...
鶏肉ときのこの「醤バラヤ」
秋の和DEミックス炊き込みごはん。アメリカ・ケイジャン料理のジャンバラヤを和風テイストに、「ヤマサ 絹しょうゆ」のコクを効かせた「醬バラヤ」で...
さつまいもニョッキの旨ミートソース
じゃがいもの代わりにさつまいもを使った、もちもちニョッキ♪ さつまいもは皮もムダ無く使い切ります。さつまいもに含まれる食物繊維は腸内環境を調え...
ゼラチンいらずで作るベーコンのテリーヌ
ベーコンと「ヤマサ昆布つゆ」のうま味を合わせたワインに合うおつまみです。ベーコンを使えば肉を煮込む手間いらず!ベーコンとプロセスチーズを合わせ...
青梗菜のグリーンガスパチョ
からだに嬉しい野菜たっぷりの緑のガスパチョ。チンゲン菜の他、小松菜やほうれん草などお好みの野菜でアレンジを楽しめます。冷蔵庫で冷やしていただきます。
かにとトマトのビスク
かにのうま味が溶け込んだ濃厚なスープが完成します。
おろしたっぷり!秋鮭の和風エスカベッシュ
旬の秋鮭を揚げ焼きし、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、みょうがなどと一緒に漬け込んだ和風のエスカベッシュです。エスカベッシュとは、揚げた魚や肉などを...
野菜ハンバーグ
春の野菜をたっぷりと加えたハンバーグは甘みたっぷりでさわやかな味わいです。「ヤマサ昆布ぽん酢」の酸味が良く合います。
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