1月の旬の食材<牡蠣>

別名を「海のミルク」と呼ばれる牡蠣は、完全栄養食品で、肝臓の機能を高め疲労回復を助け、また筋肉や脳の働きを活発にします。鉄や銅などのミネラルも豊富に含み、貧血予防に効果があります。選ぶ時のポイントは、とにかく新鮮さ!殻を剥いてパックに入っているものには生食用と加熱用とがありますが、これは洗浄や滅菌処理がされているかいないかの違いです。生食用はこういった処理をされている分、リスクと共に旨みも若干減っています。逆に、加熱用は決して生食用としてはいただかないよう注意してください。
F22316f59fa13b4abc2752f5645bccbb
F22316f59fa13b4abc2752f5645bccbb
別名を「海のミルク」と呼ばれる牡蠣は、完全栄養食品で、肝臓の機能を高め疲労回復を助け、また筋肉や脳の働きを活発にします。鉄や銅などのミネラルも豊富に含み、貧血予防に効果があります。選ぶ時のポイントは、とにかく新鮮さ!殻を剥いてパックに入っているものには生食用と加熱用とがありますが、これは洗浄や滅菌処理がされているかいないかの違いです。生食用はこういった処理をされている分、リスクと共に旨みも若干減っています。逆に、加熱用は決して生食用としてはいただかないよう注意してください。
Totop