12月の旬の食材<大根> レシピ検索結果

冬はお鍋やおでんに大活躍の大根。
スーパーなどで一年中手に入りますが、特に冬は甘みが増して食感もやさしく、一段と美味しくなります。
新鮮なものは、皮がなめらかで白く、張りと光沢があります。全体にすんなり伸びてみずみずしく、重たいものが良いものです。
ふろふき大根やぶり大根などの定番料理の他、スープや漬物にもおすすめ。また、生でサラダに、葉の部分はおひたしや炒め物にすると美味しくいただけます。
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