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焼き竜田のサラダ仕立て
竜田揚げを、揚げずに蒸し焼きにした、焼きチキン。パサつかず、しっとりジューシーに仕上げる裏技もご紹介します。
あさりと水菜のあっさり簡単リゾット
にんにく・バター・チーズなどを入れずに、「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」とあさりの出汁で香りよくやさしく炊いたリゾット。おなかにやさしい七草が...
スパイスしょうゆ 鶏もも肉のソテー
油でゆっくり香辛料を炒めることで香りを出し、油に香りがのったところへ「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をプラス。エスニックな香辛料としょう...
鮭と季節のお野菜のホイル焼き
イタリアのゴンドラ型に成形した、おもてなし向きのホイル焼き。しょうゆをダイレクトに、シンプルに楽しむため、食材に下味を入れるのではなく、にんに...
しょうゆサバイヨンソースをかけた温野菜
おなかにやさしい温野菜に、「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」を使用したサバイヨンソースを組み合わせた一品。ドレッシングとして野菜に、また魚料理な...
旬彩茶碗蒸し
茶碗蒸しのポイントは、卵への火加減と、卵とだしの割合にあり。器の蓋をせず、代わりにぬれた布巾をかけること。強火で蒸しはじめ、3分程して表面に膜...
サーモンの手毬香り焼き
五色の具を入れた彩り良い男爵饅頭を大きく削いだ刺身で包み込み、蒸しあげる料理。蒸した後、ただしょうゆをぬるだけでなく、更にあぶることでしょうゆ...
大根のお粥スープ (米湯夢ト)
やわらかい具とパリパリとしたトッピングの食感を楽しむお粥。「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」を火を使わずに入れるのが、味の決め手。具の大根は炒め...
なすと豚肉のバジルしょうゆ炒め (九層塔茄子)
中国には、イタリアと品種は違うバジル(ホールバジル)を使った料理があります。今回は手に入りやすいスイートバジルを使用。なすを高温で揚げると、油...
ひよこ豆のジュレサラダ
ひよこ豆は味がのりにくい食材なので、しょうゆでしっかり味つけしたジュレでひよこ豆を包んでいただくサラダにしました。食べるソースとしてしょうゆを...
牛カツ ワインしょうゆ
赤ワインに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加え、マリネした牛肉を洗い、同時にほのかにしょうゆの風味を肉にふくませることで、メイン食材で...
おしょうゆでゆでる お揚げといろんなキノコのスパゲティ
塩の代わりに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」と昆布入りの出汁でスパゲッティをゆで、パスタに塩分と旨みを吸わせ、しょうゆの香り豊かに仕上げ...
しょうゆキャラメルシナモンソース パンケーキ
手軽に作れるしょうゆスイーツ。キャラメルは用途によって焦がし具合を変えますが、今回はしょうゆやシナモンの香りをいかすため、あまり焦がし過ぎずに...
鮪のオイル柚香しょうゆ漬け
あまり火を入れない、食材もあまりいじらない、食材の持ち味をダイレクトにいただく一品。シンプルかつ、お手軽なお料理ですが、上質なまぐろと冬の代表...
ねっとり里芋の焦がしネギじょうゆ和え (葱油芋奶)
里芋は、皮をこそげ取ることでぬめりを残し、栄養の多い部分を逃さず食することができます。青葱は、油多めでじっくり焦がす手前まで炒めて初めて、油に...
いわしのレモンしょうゆマリネ
流行りのレモンしょうゆ風味のマリネ。食材に直接塩をふると、塩をふった場所だけ「塩焼け」をしたり、変色、脱水の原因にもなります。いわしに直接塩を...
みんなのレシピ:ぽん酢でまろやか~兜カレー
テレビでカレーを美味しくする裏ワザでお酢を入れていたので、「ヤマサ昆布ぽん酢」を入れてみました。 とってもまろやかに仕上がりましたよ~♪※ヤマ...
香醋肉塊(豚ロース肉の黒酢ソース)
「ヤマサ昆布つゆ」を使って和風中華な酢豚風に。肉は隠し包丁を入れることで食感も柔らかく。また野菜と一緒に炒めると固くなるので、別々に炒めるのが...
沙律生魚片(中華の刺身)
アツアツに熱した油と、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を合わせて、しょうゆの香りを活かした中華刺身じょうゆを作ります。刺身に限らず、野菜...
昆布つゆだしの辛味なし麻婆豆腐仕立て
「ヤマサ昆布つゆ」をベースに甜麺醤(テンメンジャン)を合わせ、お子様でも召し上がれる風味豊かなコクのある料理に仕上げました。豆腐を混ぜるときは...
牛肉・干ししいたけのウーロン茶漬け
牛肉、干ししいたけ、ザーサイを、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を使用し含め煮に。ウーロン茶にも「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を...
さつまいもの昆布つゆあんかけ(大学芋風)
「ヤマサ昆布つゆ」の甘味とうま味を生かし、おやつにもおかずにもなる一品。芋は油で揚げず、ゆでてヘルシーに。あんは甘辛のバランスを変えて、焼いた...
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