豆腐ステーキの甘酒ジュレソース

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ヘルシーな豆腐ステーキに、とろみを付けたあんかけソースがよく絡みます。白だしレモンジュレとセリの清涼感、食物繊維たっぷりのきのこ類でさっぱりヘルシーに。

ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。

人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)187kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
木綿豆腐300g
片栗粉大さじ1
ごま油小さじ2
にんじん1/4本
しいたけ1枚
舞茸1/2パック
セリ少々
A
白だしレモンジュレ大さじ1
甘酒小さじ2
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
おろし生姜小さじ1/2

作り方

  1. 豆腐を水切りし、片栗粉をまぶす。にんじんは千切りする。しいたけは軸を切り落として7mm幅に切る。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。セリはざく切りする。
  2. フライパンにごま油を引いて中火にかけ、豆腐をカリっと焼く。豆腐を取り出してにんじん、しいたけ、舞茸をしんなりするまで炒める。
  3. 器にSTEP2を盛ってAをかけ、セリをのせたら完成。
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