夏野菜と鶏ひき肉の冷しカレーうどん

彩りのよい夏野菜とカレーの風味が食欲をそそる、冷やしうどん。うどんは、指定の時間ゆでた後、すぐに冷水で洗い、よくぬめりを取るのが美味しさのポイントです。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)596kcal
塩分(1人分)4.2 g
材料
うどん(乾麺)200g
鶏ひき肉200g
パプリカ(赤・黄)15g
ピーマン15g
レタス2枚
100ml
ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1
カレー粉小さじ2
サラダ油小さじ1
ヤマサかける冷しカレーうどん専科適量

作り方

  1. パプリカとピーマンは1cm角に切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を入れて手早く炒め、STEP1「ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ」、砂糖、カレー粉を加え、水分がなくなるまでパラパラに炒める。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんをゆで、流水で洗ってざるにあげ、水気をきる。
  4. STEP3を器に盛り、ちぎったレタスをしきSTEP2をのせて、「ヤマサかける冷しカレーうどん専科」をかけていただく。
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