肉団子と彩り野菜のエスニックバター炒め
スチームコンベクションで簡単に大量調理。食材に含まれる油分のみで調理し、余分な油はカット。たんぱく質もしっかり取れる、エスニックアレンジの炒め物です。
作り方
- 20mmホテルパンに肉団子を入れ、65mmホテルパンに揚げナス、赤パプリカ、エリンギ、ミニトマトを入れる。
- 予熱したスチコンにSTEP1を入れ、8分加熱する。（設定：コンビモード240℃、100%）
- 加熱後、肉団子を野菜のホテルパンに移し入れ、「ヤマサ からめタレ にんにくバター醤油」を加えて混ぜ合わせる。
- 仕上げにライム果汁を加えてよく混ぜ、器に盛りパクチーを散らす。
| 人数 | 14人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 259kcal |
| 塩分(１人分) | 1.8 g |
材料
| 肉団子（タレなし）（冷凍→解凍） | 1kg | ||
| 揚げナス（乱切り冷凍→解凍） | 800g | ||
| 赤パプリカ（乱切り） | 400g | ||
| エリンギ（5mm厚薄切り） | 200g | ||
| ミニトマト（ヘタを除く） | 210g(14個) | ||
| パクチー（1cm程度に刻む） | 80g(適量) | ||
| ライム果汁 | 20g(1個分) | ||
| ヤマサ からめタレ にんにくバター醤油 | 400g | ||
作り方
- 20mmホテルパンに肉団子を入れ、65mmホテルパンに揚げナス、赤パプリカ、エリンギ、ミニトマトを入れる。
- 予熱したスチコンにSTEP1を入れ、8分加熱する。（設定：コンビモード240℃、100%）
- 加熱後、肉団子を野菜のホテルパンに移し入れ、「ヤマサ からめタレ にんにくバター醤油」を加えて混ぜ合わせる。
- 仕上げにライム果汁を加えてよく混ぜ、器に盛りパクチーを散らす。
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