秋の根菜入り五目炊き込みごはん

作り方

1. 米は炊飯ジャーの釜に入れてとぎ、とぎ汁はすててそのまま釜においておく。しいたけはぬるま湯につけてもどしておく（他の野菜を準備している間の時間を利用）。
2. れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りに（大きなれんこんの場合は、縦半分に切ったものをさらに縦に3分割して薄いいちょう切りにします）、ごぼう、にんじんは皮をむいて長さ2～3cmの千切りに、油揚げは長さ2～3cmの細切りにする。ごぼうとれんこんはさっと水にさらし、ざるにあげて水気をよくきる。
3. ボウルに水気をよく絞った干ししいたけ、れんこん、ごぼう、にんじんを入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせて下味を入れる。
   干ししいたけのもどし汁はすべて使うのでとっておきます。
4. STEP1の米の入った釜にしいたけのもどし汁、「ヤマサ昆布つゆ」を入れ、2合ラインにくるまで水を追加してさっと混ぜ合わせる。その上に油揚げ、STEP3の野菜（出た水分は入れない）をのせ、あれば「炊き込みごはん」コースで炊き上げる（なければ通常の白米コースで）。
5. 炊き上がったら全体を軽く混ぜ、ごま油をまわしかけて均一になるようにさらに混ぜ合わせる。茶碗に盛り、白ごま、千切りにした大葉を散らせば完成。