豚トマきゅうりの辛ウマ冷やしそば

いつものおそばをアジアンスタイルにアレンジした、和DEミックスな夏麺レシピ。お肉も夏野菜も一緒にいただいて、夏疲れの体にパワーチャージ！

■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる"和 DEミックスレシピ "をもっと見る

作り方

きゅうりは皮を縞々にむいて乱切りにし、塩をふり2分ほど置いて汁気を絞る。トマトは1cm角にカットする。
豚肉は食べやすい大きさにカットする。フライパンにごま油・刻んだしょうがを熱し、豚肉をさっと炒める。
豚肉の色が変わったらAを加え、中火で3分ほど汁気を煮からめる。STEP1のきゅうり・トマトを和える。
そばのゆで時間などですぐに食べられない場合、トマトは食べる直前に和えます。
そばは指定の時間ゆでて冷水にとり、冷えたら汁気をしっかりきる。器に盛ってSTEP3をのせ、「ヤマサあごだしつゆストレート」をかける。

人数	2人分
調理時間	15分
カロリー(１人分)	864kcal
塩分(１人分)	6.2 g
レシピ制作者	加瀬まなみ

材料

そば			2人分
豚肉（ばら薄切り）			150g
トマト			1個
きゅうり			1本
しょうが（きざみ）			小さじ1
	A
	酒		大さじ1
	ヤマサ絹しょうゆ		小さじ2
	砂糖		小さじ2
	豆板醤		小さじ1/2
ヤマサあごだしつゆストレート			400ml
ごま油			小さじ1
塩			少々

作り方

きゅうりは皮を縞々にむいて乱切りにし、塩をふり2分ほど置いて汁気を絞る。トマトは1cm角にカットする。
豚肉は食べやすい大きさにカットする。フライパンにごま油・刻んだしょうがを熱し、豚肉をさっと炒める。
豚肉の色が変わったらAを加え、中火で3分ほど汁気を煮からめる。STEP1のきゅうり・トマトを和える。
そばのゆで時間などですぐに食べられない場合、トマトは食べる直前に和えます。
そばは指定の時間ゆでて冷水にとり、冷えたら汁気をしっかりきる。器に盛ってSTEP3をのせ、「ヤマサあごだしつゆストレート」をかける。

このレシピを見た方へのおすすめ

人気レシピランキング