冷や汁

作り方

1. みょうがは半分に切って、斜め[define term="sengiri"]千切り[/define]にしておく。
2. 万能ねぎは[define term="koguchigiri"]小口切り[/define]にする。しそは[define term="mijingiri"]みじん切り[/define]にする。木綿豆腐は水切りしておく。
3. なすは薄切りにして、水にさらした後、塩もみする。きゅうりは薄切りにして、塩もみをする。それぞれ水洗いをし、水気をしぼっておく。
4. ボウルに[product id="gomadare"]「ヤマサ ピリッと旨い ごまだれ専科」[/product]、水、STEP2（豆腐は崩しながら）、STEP3を入れる。
5. 器にごはんを入れ、STEP4をかけ、STEP1をのせる。