(スチコンでつくる)炒飯

中華料理店の味をスチームコンベクションで手軽に。
人数12人分
調理時間100分
カロリー(1人分)520kcal
塩分(1人分)3.4 g
材料
1.2㎏
ヤマサ スチコンシェフ 中華炒めだれ240g
サラダ油40g
1080g
スクランブルエッグ(冷凍→解凍)480g
チャーシュー(小さくカットしたもの)240g
白ねぎ(みじん切り)120g
<スチコンの設定>コンビ200℃ 100%、<スチコンのホテルパンサイズ>1/1 ステンレス 65㎜、蓋

作り方

  1. 米を分量外の水で1時間程度浸漬しておく(水が冷たい場合は時間を長くする)。
  2. 「ヤマサ スチコンシェフ 中華炒めだれ」・サラダ油・水を合わせてよく混ぜておく。
  3. 65㎜ホテルパンに水を切ったSTEP1・STEP2を入れ蓋をする。
  4. コンビ200℃ 100%で25分加熱する。
  5. 加熱終了後取り出し、蓋をしたまま10分蒸らす。
  6. スクランブルエッグ・チャーシュー・白ねぎを加えて混ぜる。
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