そら豆とグリーンピースの洋風だしびたし

さっとゆでたそら豆とグリーンピースを洋風だしにひたし、そのままはもちろん卵料理やサラダなど様々な料理に活用できます。

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ポイント
つけ合わせの他、卵料理、サラダなど様々な料理に合わせることができ、つけ汁でごはんを炊いて豆ごはんにしても。

作り方

そら豆は黒い部分の反対側に浅く切り込みを入れる。鍋にAを入れひと煮立ちさせ容器に移す。
鍋に水を沸騰させ塩（分量外）を加え、そら豆を2～3分ゆで網じゃくしなどですくい取り、粗熱を取って薄皮をむきSTEP1の容器に移す。鍋の湯を再沸騰させ、グリーンピースを2～3分ゆで水気を切ってSTEP1の容器に移し、冷めるまでおき冷蔵庫で半日以上おいて完成。
豆はつけ汁にひたし、冷蔵庫で半日～一日おき味を含ませます。

材料

そら豆は黒い部分の反対側に浅く切り込みを入れる。鍋にAを入れひと煮立ちさせ容器に移す。
鍋に水を沸騰させ塩（分量外）を加え、そら豆を2～3分ゆで網じゃくしなどですくい取り、粗熱を取って薄皮をむきSTEP1の容器に移す。鍋の湯を再沸騰させ、グリーンピースを2～3分ゆで水気を切ってSTEP1の容器に移し、冷めるまでおき冷蔵庫で半日以上おいて完成。
豆はつけ汁にひたし、冷蔵庫で半日～一日おき味を含ませます。