青じそ香るたらちり鍋

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新鮮な切り身を湯につけると、身がちりちりと縮むことから名付けられた、ちり鍋。低脂肪でやさしい味のたらで、さっぱりヘルシー鍋。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)250kcal
塩分(1人分)1.6g
材料
タラ(ぶつ切り)500g
豆腐300~600g(1~2丁)
生しいたけ8枚
にんじん1/2本
白菜1/4株
春菊1把
えび4尾
だし昆布10cm
ヤマサ青じそぽん酢適宜

作り方

  1. たらは熱湯にさっとくぐらせて冷水にとっておく。
  2. 豆腐はひと口大の角切り、生しいたけは軸を取り食べやすい大きさに切る。
  3. にんじん、白菜、春菊は食べやすい大きさに切っておく。
  4. 土鍋にだし昆布と水、STEP1のたらを入れて火にかけ、アクをすくいながら12~13分煮る。その後、STEP2STEP3、えびを入れ、火がとおったら、「ヤマサ青じそぽん酢」をつけていただく。
    ※お好みでしめじやくずきり等を入れてもおいしく召し上がれます。
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