みんなのレシピ:コクと旨味で美味しい 簡単ブイヤベース

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※手料理写真アプリSnapDishの「プレミアムしょうゆモニターキャンペーン」より、夏蜜柑さまのレシピです。
人数4人分
レシピ制作者夏蜜柑さま
材料
鍋用の魚貝セット1パック
アンチョビフィレ2つ
白ワイン1カップ
オリーブオイル大さじ2
トマト缶1缶
トマト缶1缶分
にんにく(すりおろし)ひとかけ分
バター50g
ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムしょうゆ大さじ3
A
玉ねぎ1個
キノコ類半パック
ブロッコリー1/2個
芽キャベツ10個程度
にんじん1本
じゃがいも1個
粗挽きこしょう適量
ディル添える

作り方

  1. 鍋に水を入れひとくちカットした野菜Aとバターを入れ煮込む。トマト缶をいれる。中火で煮込む。
  2. 他のフライパンでオリーブオイル、すりおろしにんにく、アンチョビを香りがたつくらい炒めたら鍋用の魚貝セットを入れ多めの白ワインで炒めこしょうをする。
  3. STEP2を汁ごと鍋に入れる。「ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムしょうゆ」で味付けし煮込んで出来上がり!ディルと粗挽きこしょうをちらして。
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