みんなのレシピ:アスパラの焦がしじょうゆバター炒め ふわふわ白だし卵添え

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「ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムしょうゆ」の香りがひきたつよう、最後に入れ絡めます。卵はゆるゆるの半熟がアスパラに絡んで美味しいです。フルーティーでコク深く気品のあるプレミアムしょうゆは卵との相性が抜群に良かったです。思わず、ナツメグの香りを添えたくなりました。

※手料理写真アプリSnapDishの「プレミアムしょうゆモニターキャンペーン」より、Kiyomi Aoyamaさまのレシピです。
人数2人分
レシピ制作者Kiyomi Aoyamaさま
材料
アスパラガス120g
A
たまご1個
白だしつゆ(粉末)ひとつまみ
ナツメグ(粉末)ひとつまみ(お好みで)
豆乳大さじ1
桜えび(乾燥)少量
粗挽きこしょうひとつまみ
オリーブオイル小さじ1
バター8g
ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムしょうゆ小さじ2

作り方

  1. アスパラは節を取り2~3等分の食べやすい大きさにカットします。Aは混ぜ合わせておきます。
  2. バターを入れたフライパンを熱し、溶けてきたらアスパラの茎の方から順に入れ歯ごたえが残る程度に炒めます。
  3. 「ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムしょうゆ」を加え、サッと絡め器に盛りつけます。
  4. STEP3のフライパンをキッチンペーパーなどで拭い、オリーブオイルを入れ中火で加熱し熱くなったらAを入れ火を止めゆっくりかき混ぜながら余熱で半熟にし、器に盛りつけます。
  5. 仕上げに桜えびをのせ、粗びきこしょうを振り完成です。
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