みんなのレシピ:ダブルチーズハンバーグ

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「ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆ」を使用したので塩分控えめでフルーティーなソースになりました。お皿代わりにスキレットを使用していますが、アツアツのスキレットにハンバーグをのせてしまうと、どんどん火が入って、食べている間にもおいしさ(肉汁)が流れてしまうので、スキレットは温めません。

※手料理写真アプリSnapDishの「グルメしょうゆモニターキャンペーン」より、Yokoさまのレシピです。
人数2人分
レシピ制作者Yokoさま
材料
合挽き肉330g
玉ねぎ1/2個
椎茸大5個
バター10g
1個
ナツメグ適量
小さじ1弱 (粗塩の場合小さじ1、精製塩の場合は小さじ1/2強)
クリームチーズ45g
スライスチーズ1.5枚
ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆ大さじ2

作り方

  1. 玉ねぎと椎茸はみじんぎり。バターといっしょにボウルにいれてラップをして、レンジで加熱(600Wで1分)。一度取り出して混ぜてバターを全体にいきわたらせる。もう一度ラップをしてレンジで加熱(600Wで3分)。加熱したら、混ぜてよく冷ましておく。
  2. オーブンを180度に予熱設定する。(フライパンで焼く場合は不要。オーブンだとふっくらまるく仕上がる。)
  3. STEP1が冷めたらSTEP1のボウルに、合いびき肉、卵、ナツメグ、塩をいれてスプーンなどで、粘り気が出るまでよく混ぜる。混ぜたら3等分。それぞれにクリームチーズをいれて成形する。耐熱容器にクッキングシートをしき、並べる。
  4. 180度のオーブンで35-40分焼く。今回は大きなハンバーグだったので40分焼きました。もっと小さいハンバーグの場合は焼き時間は少なくする。
    フライパンの場合は、終始弱火でフライパンで両面焼き、中までしっかり火を通す。
  5. 焼けたらオーブンから取り出し、スライスチーズ(1枚を半分に切る)をのせる(チーズは徐々に溶けてなじむ)。ぐつぐつしなくなったらお皿に盛る(切らない)。
  6. 焼いたときに出た肉汁小さじ1と「ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆ」大さじ2を混ぜて、ソースにする。焼いてから10分ほど待ったころが食べごろ。
このレシピに対するコメント

本格的、オーブン使ってハンバーグ…作ってみます

2016.04.25

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