トマト肉じゃが

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トマトを加えた、洋風肉じゃが。しょうゆベースの煮物に、トマトの酸味がよく合います。
人数2-3人分
調理時間25分
カロリー(1人分)256kcal
塩分(1人分)1.8 g
材料
豚こま切れ肉150g
じゃがいも2個 (300g)
にんじん1/2本 (70g)
たまねぎ1/2個 (100g)
さやいんげん5本 (30g)
A
だし200ml
トマト缶(水煮、カットタイプ)200g
砂糖大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ2

作り方

  1. じゃがいもは、皮をむき4つ割り、にんじんは乱切りにする。たまねぎは、2cm幅のくし形に切る。
  2. さやいんげんは4cm長さに切る。豚肉は、大きければ食べやすく切る。
  3. 鍋にAを合わせ、STEP1を入れて火にかける。ふたをして弱めの中火で約10分、やわらかくなるまで煮る。
    じゃがいもは意外と早く煮えるので、煮崩れないように注意しましょう。じゃがいもとにんじんに竹串を刺してみて、スッと通れば煮えています。
  4. 豚肉といんげんを加え、肉の色が変わり火が通ったら火を止める。
    豚肉は、長く煮るとかたくなってしまうので、野菜が煮えてから加えます。いんげんも最後に加えて、彩りよく仕上げましょう。
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