みんなのレシピ:糸こん明太じゃが煮

ホクホクのじゃがいもを使った煮物は、明太子に塩分があるので、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」で優しい味に仕上げるのがポイント。白いごはんにもよく合います。
※ヤマサ×Snapdishレシピコラボ企画「鮮度の一滴が決め手のレシピクッキングレポキャンペーン」より、れいちぇる♪さまのレシピです。
人数4人分
調理時間25分
カロリー(1人分)107kcal
塩分(1人分)1.7 g
レシピ制作者れいちぇる♪さま
材料
糸こんにゃく1袋(310g)
明太子2腹
じゃがいも(男爵)大2個
50cc
A
砂糖大さじ1
大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ1
みりん小さじ1
大葉3枚
かいわれお好みで

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて一個を8分割位の大きさに切り水にさらしあく抜きをしてから、耐熱皿で3分程(600W)チンしてある程度柔らかくしておく。
  2. 糸こんにゃくは下ゆでして食べやすい程度の長さに切る。明太子は薄皮から身を外しておく。大葉は細切りにする。
  3. フライパンに油を熱し、糸こんにゃくを炒め、じゃがいもを炒める。
  4. 水を加え、Aの調味料を上から加えていく。沸騰したら落し蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
  5. じゃがいもが柔らかくなり水分が少なくなったら明太子を加えてひと混ぜし、水分が飛んで味が染み込み、じゃがいもがホクホクしてきて明太子が煮絡まれば出来上がりです。
    じゃがいもが少し煮崩れて明太子と絡まると美味しいです。
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「みんなのレシピ:糸こん明太じゃが煮」のクッキングレポ

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  • maruma8661さん from SnapDish
    2015.11.25
    れいちゃんの 糸こん明太じゃが煮 | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)

    月曜日に作りました!
    ヤマサのレシピ100選から、れいちゃんの糸コン明太じゃが煮♪
    今つくフォトしようとしたら、なんとヤマサのつくフォトGP、締め切りが今日でした!
    間に合って良かった٩( 'ω' )و

    れいちゃん、これはお酒にはもちろん、ご飯にも合うね〜😊
    明太の味がじゃがいもや糸こんにゃくに絡まって、とっても美味しかった😋
    少し取り分けて、昨日の次男のお弁当にも入れてみたよ😉
    冷めても美味しかったみたい😄
    美味しいレシピをありがとう*\(^o^)/*

    ヤマサのHPからつくフォトするので
    食べ友お願いします(^-^)/
    先に作っていた真希ちゃんもお願いしまーす(^_−)−☆

    • maruma8661さま
      クッキングレポありがとうございます!
      ゴロゴロっと入ったじゃがいもが美味しそうですね♪
      冷めても美味しいおかずは本当に重宝^^

  • nori823さん from SnapDish
    2015.11.22
    みんなのレシピ:糸こん明太じゃが煮 | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)

    モニターで頂いたヤマサさんの減塩醤油で〜✨
    明太子を使っていますが減塩醤油のおかげで辛さもマイルドに〜子供たちも食べれる味です👍
    ジャガイモと糸コンに味が浸みてとーっても美味しい一品にヾ(*´▽`*)ノ
    ジャガイモが大好きな子供たちのおかずのレパートリーが増えて嬉しいです!

    • nori823さま
      クッキングレポありがとうございます!
      お子さんも気に入ってくださり嬉しい限り♪
      ほっくり美味しそうな出来上がりですね~^^

  • Kusukusさん from SnapDish
    2015.11.02
    ヤマサ鮮度の一滴を使った料理100選より~ れいちゃん✨の糸こん明太じゃが煮

    今夜はまたまたキャンペーン中のヤマサ鮮度の一滴レシピ100選より、れいちゃんの糸こん明太じゃが煮を作りました。
    明太子の塩気がめちゃ良い感じ♪ほくほくになったじゃが芋と糸こんにゃくに、お味がよく絡まってご飯もすすみますね♬
    減塩しょうゆ使いでまろやかに仕上がるので、子供でも食べやすく娘にも好評でしたよ♡
    れいちゃん、素敵なお菜のレシピをありがとう!特設ページからつくフォトさせてもらったので食べ友よろしくお願いしますね(*^^*)

    私事ですが、今日は夫の誕生日。明日は11回目の結婚記念日なので、米粉でガトーショコラを焼いたら‥撃沈💧
    ふぅちゃんの手によってスコップケーキにリメイクしてもらいました。トップ画にて配信中です(笑)♡

    • Kusukusさま
      旦那さまのお誕生日、そしてご結婚記念日おめでとうございます!
      愛情たっぷりのじゃが煮、美味しそうですね♡