みんなのレシピ:里芋のみたらしあんかけ

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フライパン1つで手軽にできる、お月見にぴったりな一品。ごま油で香ばしい風味の里芋に、甘じょっぱいみたらしあんがよく合います。
※ヤマサ×Snapdishレシピコラボ企画「鮮度の一滴が決め手のレシピクッキングレポキャンペーン」より、山本真希さまのレシピです。
人数3人分
調理時間20分
カロリー(1人分)142kcal
塩分(1人分)0.8 g
レシピ制作者山本真希さま
材料
里芋10個程
100ml
ごま油大さじ1
A
和風だし汁100ml
砂糖各大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ2
米粉(片栗粉で代用可)大さじ1
おろし生姜お好みで少々
ネギ(小口切り)お好みで少々

作り方

  1. フライパンに水とごま油を入れ熱し、沸騰して来たら、皮をむきひと口大に切った里芋を入れ蓋をして、中弱火で竹串がスッと通るぐらいまで蒸し焼きする。(7~8分程度)
  2. フライパンの蓋をとり、そのまま残った水分を飛ばし、里芋を箸で転がしながら、里芋の表面にうっすらと焼き色をつけて器に盛りつける。
  3. フライパンをペーパータオルで綺麗に拭いて、Aのあんの材料を入れ、よくかき混ぜてから火をつけ、絶えずかき混ぜながら中弱火でとろみがつくまで煮つめる。
  4. 里芋にあんをかけて、お好みでおろし生姜を添えネギを散らす。
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「みんなのレシピ:里芋のみたらしあんかけ」のクッキングレポ

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  • mikio64さん from SnapDish
    2016.12.01
    みんなのレシピ:里芋のみたらしあんかけ | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)

    こちらも真希さんのレシピ✨ ごま油が入ると香りも香ばしくでしっとり美味しゅうございました😊 タレたっぷりからてめ頂きました😋 弱った体に嬉しいお味でした😊 真希さん🎵 何度もお呼びしてごめんね🙏💦 これもリピするね✨ スルーしてね🙆💦

    • mikio64さま
      クッキングレポありがとうございます!
      このレシピ、美味しいですよね~♪
      今後共宜しくお願いいたします^^

  • gourmandさん from SnapDish
    2015.12.15
    まきちゃんの🎀里芋のみたらしあんかけ

    おネギを鶏肉に全部乗っけてしまった😱
    追加で切るパワーなくて、そのままで😅
    息子達 気に入って、めっちゃ食べるー‼︎

    まきちゃん、レシピありがと〜♡

    • gourmandさま
      クッキングレポありがとうございます!
      息子さんにも大好評で良かったですね♪

  • tomokeetaさん from SnapDish
    2015.11.26
    みんなのレシピ:里芋のみたらしあんかけ | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)まきちゃんハピバ💕💕💕

    まきちゃん〜お誕生日おめでとう💕💕💕
    気づくの遅かったー💦
    ちょっと前に作ったんだけど、このお料理でお祝いさせてね✨

    初めて食べる味〜里芋のこんな食べ方があったんだね💕💕💕
    めっちゃ美味しかったよー♪

    いつも美味しいレシピをありがとう🎵

    まきちゃんとまきちゃんファミリーにとって素敵な一年になりますように♪

    カンパーイ🍺🍺🍺😍

    • tomokeetaさま
      クッキングレポありがとうございます!
      お祝いの気持ちのこもった里芋レシピ、
      とっても美味しそうですね♪

  • yukikimu0721さん from SnapDish
    2015.11.21
    真希さんの里芋のみたらしあんかけ♪

    今夜は、ずっと作ってみたかった真希さんの「里芋のみたらしあんかけ♪」を作りました。
    里芋をごま油入りの水で蒸して、通常に蒸すよりも里芋のベールが出来てさらにホクホク♪あんかけ倍量作って、いい塩梅にトロミがついて、生姜ガリガリとよく合います。

    想像以上に、美味しくて、お上品な和の一品出来上がりました。
    真希さん、ありがとう♪めっちゃ美味しい☆
    最近作られてるめぐぴょんちゃん、まるまちゃん、れいちゃん食べ友お願いします。

    • yukikimu0721さま
      クッキングレポありがとうございます!
      盛り付けもきれいでとっても美味しそうです♪

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