みんなのレシピ：鮮度の一滴カラーなごぼうのガーリックから揚げ
「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」のまろやかな旨みと、ずっと変わらない赤いしょうゆの色！今日は牛蒡のガーリックから揚げ、鮮度の一滴カラーが絶妙に出ます！
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「鮮度の一滴を使ったレシピ」オーディションより、オリエンタルママさまのレシピです。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「鮮度の一滴を使ったレシピ」オーディションより、オリエンタルママさまのレシピです。
作り方
- 牛蒡は皮をそぎ、5cmぐらいのスティックにカットし、Aの調味料で下味をつけ、Bの粉をまぶします。
- 中温のオイルで、カラッとごぼうを揚げます。
- Ｃの調味料を沸騰させます。
- フツフツした所に揚げたごぼうをいれて絡め、白ごま・黒こしょうをふります。
※強火でよいです！STEP2の工程では、まだ揚げごぼうは白いのですが、STEP3の液に絡めると食欲を増進させるしょうゆカラーになり、食物繊維が豊富なごぼうが沢山頂けます。お弁当にもどうぞ。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 123kcal |
| 塩分(１人分) | 1.3 g |
| レシピ制作者 | オリエンタルママさま |
材料
| サラダごぼう | 1本(太め) | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ガーリックパウダー、塩 | 少々 | ||
| B | |||
| 小麦粉 | 大さじ1 | ||
| 片栗粉 | 大さじ1 | ||
| C | |||
| ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ | 大さじ2 | ||
| 三温糖 | 大さじ2 | ||
| 水 | 大さじ1 | ||
| 酢 | 小さじ1 | ||
| 白ごま | 少々 | ||
| 粗びき黒こしょう | 少々 | ||
| 揚げ油 | 少々 | ||
作り方
- 牛蒡は皮をそぎ、5cmぐらいのスティックにカットし、Aの調味料で下味をつけ、Bの粉をまぶします。
- 中温のオイルで、カラッとごぼうを揚げます。
- Ｃの調味料を沸騰させます。
- フツフツした所に揚げたごぼうをいれて絡め、白ごま・黒こしょうをふります。
※強火でよいです！STEP2の工程では、まだ揚げごぼうは白いのですが、STEP3の液に絡めると食欲を増進させるしょうゆカラーになり、食物繊維が豊富なごぼうが沢山頂けます。お弁当にもどうぞ。
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居酒屋さんのメニューにあったら嬉しい♪
お酒のあてにいいですね！
ガーリック唐揚げ美味しそう
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