みんなのレシピ:うどんカルボナーラ 黄身しょうゆ漬けのっけ

とろっと濃厚な黄身のしょうゆ漬けとかつおふりかけのコラボが、和風で新しいカルボナーラです。ふりかけに入っているごまやかつおが卵黄と混ざり、キャベツもシャキシャキ。お楽しみください!
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「鮮度の一滴を使ったレシピ」オーディションより、Little Darlingさまのレシピです。
人数1人分
調理時間5分
カロリー(1人分)460kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者Little Darlingさま
材料
うどん(冷凍)1玉
キャベツ2枚
ベーコン1枚
豆乳大さじ3
粉チーズ(パルメザンチーズ)小さじ2
かつおのふりかけ小さじ1/2
粗びき黒こしょう小さじ1/4程度
刻み海苔少量
卵黄1個
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1/2程度
みりん大さじ1/4程度(なくても可)

作り方

  1. 卵黄を、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」とみりんを混ぜて漬けます。冷蔵庫でラップをして置きます。(半日程漬けこむ)
  2. キャベツを千切りにし、ベーコンも細切りにします。
  3. 鍋にたっぷり湯を沸かして、うどんをさっと温めます。再び沸騰したらキャベツとベーコンを加え、1分弱煮ます。
    フェトチーニやスパゲティでもおいしく作れます。キャベツを入れなくてもOK。
  4. ざるにあげ、湯を切ります。
  5. ボウルに豆乳、チーズ、ふりかけ、黒こしょうを入れておきます。ここにSTEP5を加え、混ぜます。
    鰹ふりかけの代用に鰹削り節でもOKです。
  6. 全体にソースと具が行渡るように混ぜたら盛り付け、中心に黄身のしょうゆ漬けを乗せます。刻みのりを散らして完成です。
    黄身のしょうゆ漬けは極上のおしょうゆが決め手。半日くらいが良い漬けこみ時間です。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「みんなのレシピ:うどんカルボナーラ 黄身しょうゆ漬けのっけ」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?