みんなのレシピ:茄子の肉巻きステーキ~バルサミコしょうゆ風味

秋茄子を牛肉で巻いてステーキに!レンコン、さつまいも、しめじと旬の野菜も付け合わせて、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」とバルサミコでコク旨あっさりソースでいただきます!
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「鮮度の一滴を使ったレシピ」オーディションより、koyukiさまのレシピです。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)352kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者koyukiさま
材料
茄子1本
牛薄切り肉8枚
サラダ油大さじ1
レンコン1cm
さつまいも1cm
しめじ1/2袋
にんにく1かけ
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ4
バルサミコ酢小さじ2
みりん小さじ2
砂糖小さじ2
バター10g
大葉4枚

作り方

  1. 茄子は4等分縦にスライスして牛肉を巻く。レンコンとさつまいもは4等分に薄くスライスする。しめじはほぐしておく。
  2. フライパンにサラダ油をしき、薄切りにしたニンニクを入れる。STEP1を加え焼き、茄子が柔らかくなったらAの調味料を入れる。
    お肉が巻いてあるので、茄子がジューシーです!お肉は巻き終わりを下にして焼くと綺麗に焼き上がります。
  3. STEP2にバターを加え、テリがでたらお皿に盛る。大葉の千切りを飾る。
    調味料はテリが出るまで加熱してください。味が浸みて美味しくなります。
このレシピに対するコメント

なすを巻いているからボリューム満点!
美味しそうですね。

2018.11.24

「みんなのレシピ:茄子の肉巻きステーキ~バルサミコしょうゆ風味」のクッキングレポ

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  • furiruさん from SnapDish
    2015.11.01
    茄子の肉巻きステーキ  バルサミコ醤油風味   オクラも巻いちゃいました😁

    • furiruさま
      クッキングレポありがとうございます!
      こんがりイイ照りで、とっても美味しそうな焼き上がりですね。
      盛り付けもステキです^^