白身魚のエスニック風ハーブ丼
「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」に漬けておくことで、香草の香りと一緒に刺身のおいしさが生きて、ライム果汁をふりかけるとエスニックな味わいに。魚の身がしまってコクのある味わいは、しょうゆ効果。また、オイルを加えたしょうゆ漬けは、炊きたての白いごはんによくあいます。余った刺身をまた違った味わいで楽しむレシピ、翌日、翌々日とおいしく頂けます。
作り方
- 白身魚は、一口大にそぎ切りにし、混ぜ合わせた「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」とオリーブオイルに漬けておく。（30分以上）ライムは、6等分のくし切りにする。
- セロリは、筋を取り、3cm長さの千切り、香菜とバジル（あればセロリの葉）は、ざく切りにする。
- 器にごはんを盛り、STEP2のセロリ、STEP1、STEP2の香菜、バジル（セロリの葉）の順にのせ、ブラックペッパーをふり、ライムを添える。食べる前にライムを絞って、果汁をふりかける。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 3分 漬け時間除く |
| カロリー(１人分) | 479kcal |
| 塩分(１人分) | 0.7 g |
| レシピ制作者 | 磯貝由恵 |
材料
| 白身魚の刺身（鯛、かんぱち、ぶり、など） | 100g | ||
| ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ | 大さじ1 | ||
| オリーブオイル | 大さじ1 | ||
| ごはん | 丼2杯分 | ||
| セロリ | 1本 | ||
| 香菜 | 2本 | ||
| バジル（他、大葉、ミント、セロリの葉、など） | 4枚くらい | ||
| ブラックペッパー | 少々 | ||
| ライム | 1/3個 | ||
作り方
- 白身魚は、一口大にそぎ切りにし、混ぜ合わせた「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」とオリーブオイルに漬けておく。（30分以上）ライムは、6等分のくし切りにする。
- セロリは、筋を取り、3cm長さの千切り、香菜とバジル（あればセロリの葉）は、ざく切りにする。
- 器にごはんを盛り、STEP2のセロリ、STEP1、STEP2の香菜、バジル（セロリの葉）の順にのせ、ブラックペッパーをふり、ライムを添える。食べる前にライムを絞って、果汁をふりかける。
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白身魚のオイルのしょうゆ漬け、すごく美味しそう。
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