手作り松前漬けの和えるだけスパゲティ

スパゲティと絡めるとき、松前漬けが固まりやすいので、しっかりとほぐして全体に絡むようにしてください。がごめ昆布・・粘り気のある昆布。お好みで数の子等を入れても美味しく召し上がれます。松前漬けの1回分の出来高は約200gです。
人数2人分
調理時間20分

漬ける時間除く

カロリー(1人分)705kcal
塩分(1人分)2.6 g
レシピ制作者岡本 由香梨
材料
するめそうめん(珍味)30g
がごめ昆布7g
にんじん30g
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ2
大さじ2
みりん大さじ2
水あめ10g
スパゲッティ240g
湯の0.7%~1%
松前漬け(つけ汁も含む)200g
オリーブオイル大さじ2
ブロッコリースプラウト適量

作り方

  1. するめそうめんとがごめ昆布を水洗いする。にんじんを千切りにする。
  2. 酒とみりんを鍋に入れ、沸騰直前まで加熱し、煮切りする。「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」と水あめを入れ、水あめが溶けるまで混ぜる。
  3. STEP1にSTEP2を混ぜ合わせ、10時間以上冷蔵庫で味を馴染ませる。
  4. 鍋に湯を沸かし、0.7~1%の塩を入れ、スパゲッティを規定時間茹でる。
  5. ボウルに松前漬けとオリーブオイルを混ぜ合わせ、スパゲッティを絡める。器に盛り、お好みでブロッコリースプラウトを飾る。
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